Пряна морква бейбі

Прийшла весна і в наших магазинах я впереві виявила маленьку моркву - baby carrot. Моєму здивуванню не було меж, оскільки я давно мріяла знайти щось подібне у нас. І про диво! Упаковки чищеної маленької морквини по 400 гр з майонезним соусом, при чому всі місцевого виробництва. Я дуже пораділа за рідне сільське господарство, тим більше, що морква виявилася такою смачною і солодкою, що навіть мій чоловік, який до морквини ставиться дуже і дуже прохолодно, сплітав її тільки так. Але як би мені подобалася ця морква, мені дуже захотілося її облагородити. Я покапалась в інтернеті і знайшла кілька варіантів маринованої бейбі-моркви, адаптувала їх під себе, виходячи з наявності продуктів. Вийшло дуже смачно і незвично.

Інгредієнти для «Пряна морква бейбі»:

  • Морква (маленька baby-carrot) - 250 г
  • Імбир (невеликий шматочок, приблизно 3 см)
  • Лимон (великий) - 1 шт
  • Цедра лимона (одного великого лимона)
  • Олія рослинна («» Олейна «») - 1 ст. л.
  • Мед - 2 ч. л.
  • Вода (окріп)
  • Сіль (за смаком)
  • Перець запашний (до смаку)
  • Суміш спецій (італійські трави)

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви

     

ккал
257.9 ккал

белки
4.7 р

жири10.5
р

вуглеводи37.8
р

100 г страви

     

ккал
58.6 ккал

белкі1.1
г

жири2.4
р

вуглеводи8.6
р

Рецепт «Пряна морква бейбі»:

Моркву залити окропом, посолити і варити хвилин 7-10, залежно від розміру моркви. Чим тонше і менше, тим менше часу на варіння.

Воду злити.

Імбир натерти на дрібній терці. В окремій мисці змішати цедру лимона, олію, тертий імбир, лимонний сік,

Мед, 1/4 ч. л. солі, перець та італійські трави.

Отриманим маринадом залити моркву. Якщо морква повністю не вкрилася маринадом, то періодично необхідно моркву перемішувати. Я так робила протягом 3 годин, а потім прибрала все в холодильник на ніч.

Вранці була ось така краса.

Дуже пряна вийшло морква, яка добре поєднується з будь-яким гарніром

!