
Пряна морква бейбі
Прийшла весна і в наших магазинах я впереві виявила маленьку моркву - baby carrot. Моєму здивуванню не було меж, оскільки я давно мріяла знайти щось подібне у нас. І про диво! Упаковки чищеної маленької морквини по 400 гр з майонезним соусом, при чому всі місцевого виробництва. Я дуже пораділа за рідне сільське господарство, тим більше, що морква виявилася такою смачною і солодкою, що навіть мій чоловік, який до морквини ставиться дуже і дуже прохолодно, сплітав її тільки так. Але як би мені подобалася ця морква, мені дуже захотілося її облагородити. Я покапалась в інтернеті і знайшла кілька варіантів маринованої бейбі-моркви, адаптувала їх під себе, виходячи з наявності продуктів. Вийшло дуже смачно і незвично.
Інгредієнти для «Пряна морква бейбі»:
- Морква (маленька baby-carrot) - 250 г
- Імбир (невеликий шматочок, приблизно 3 см)
- Лимон (великий) - 1 шт
- Цедра лимона (одного великого лимона)
- Олія рослинна («» Олейна «») - 1 ст. л.
- Мед - 2 ч. л.
- Вода (окріп)
- Сіль (за смаком)
- Перець запашний (до смаку)
- Суміш спецій (італійські трави)
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
ккал |
белки |
жири10.5 |
вуглеводи37.8 |
100 г страви |
|||
ккал |
белкі1.1 |
жири2.4 |
вуглеводи8.6 |
Рецепт «Пряна морква бейбі»:
Моркву залити окропом, посолити і варити хвилин 7-10, залежно від розміру моркви. Чим тонше і менше, тим менше часу на варіння.
Воду злити.
Імбир натерти на дрібній терці. В окремій мисці змішати цедру лимона, олію, тертий імбир, лимонний сік,
Мед, 1/4 ч. л. солі, перець та італійські трави.
Отриманим маринадом залити моркву. Якщо морква повністю не вкрилася маринадом, то періодично необхідно моркву перемішувати. Я так робила протягом 3 годин, а потім прибрала все в холодильник на ніч.
Вранці була ось така краса.
Дуже пряна вийшло морква, яка добре поєднується з будь-яким гарніром
!