Пряникові кубики з ананасом
Ароматні, ніжні, смачні та витончені. Джерело від Анечки ЖЖ anke_anke + журнал «» Essen & Trinken «». Дякую за рецепт.
Інгредієнти для «Пряникові кубики з ананасом»:
- Яйце куряче () - 4 шт
- Ванільний цукор - 1 ст. л.
- Цукор () - 200 г
- Міндаль (мелений) - 100 г
- Фундук (мелений) - 100 г
- Цедра лимона - 1 шт
- Ананас (сушений, 100 гр. - в тісто, 50 гр. - для прикраси) - 150 г
- Борошно пшеничне/Борошно () - 250 г
- Розпушувач тіста - 1 ч. л.
- Спеції (для пряників) - 2 ч. л.
- Конфітюр (ананасовий) - 200 г
- Шоколад темний - 130 г
Час приготування: 60 хвилин
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі96.1 | жири198.5 | вуглеводи612.3 |
100 г страви | |||
ккал | белки | жири14.2 | вуглеводи43.7 |
Рецепт «Пряникові кубики з ананасом»:
Слова автора.
Спеції для пряників (Lebkuchengew) - якщо немає готового, то пропорції приблизно такі - на 35 г молотою кориці 9 г молотою гвоздики, по 2 г молотих запашного перцю, імбиря і коріандра, по 1 г кардамону, мускату і мускатного кольору)
По фотці вже зрозуміли, готової немає, зробила сама з вищевказаних спецій.
Заздалегідь підготуємо те, що нам знадобитися. Розмолоти мигдаль і фундук, нарізати дрібно 100 грн ананасу.
Збити яйця з цукром, ванільним цукром і тріскою солі.
Додати горіхи, лимонну цедру, ананас у суміш.
Змішати просіяне борошно з розпушувачем і спеціями і замісити тісто.
Вистелити противник пергаментом і розподілити по ньому тісто тонким шаром (вологими руками).
Випікати 20 хв при 175S. Дати охолонути 5 хвилин, перевернути на ґрати, зняти пергамент. Дати повністю охолонути.
Розрізати пласт навпіл, змастити 1 половину конфітюром, накрити другою половиною і поставити на 1 годину на холод.
Потім розрізати на квадратики 2,5 * 2,5 см.
Розтопити шоколад, кожен кубик обмакнути трохи в шоколаді і прикрасити порізаним на платівки ананасом, що залишився.
[quote] Замість сушених ананасів можна взяти курагу + абрикосовий конфітюр або цукати + апельсиновий конфітюр. [/quote]