Рисовая лапша с кальмаром по-китайски
Рисовые "NOUILLES" - это лапша из рисовой муки. С кальмаром и овощами, в китайском соусе - блюдо получается достаточно питательное и в то же время легкое, пикантное и ароматное, как и многие блюда китайской кухни.
Ингредиенты для «Рисовая лапша с кальмаром по-китайски»:
- Лапша (рисовая ""NOUILLES"") — 200 г
- Кальмар (тушки ) — 5 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Чеснок — 2-3 зуб.
- Лук-порей — 1/3 шт
- Имбирь (свежий) — 30-50 г
- Сельдерей черешковый (черешковый) — 2-3 шт
- Соевый соус (по вкусу)
- Херес (или белое сухое вино) — 50 г
- Сахар коричневый (по вкусу)
- Уксус (рисовый, по вкусу и желанию)
- Перец красный жгучий (острый, по вкусу и желанию)
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Масло кунжутное (по вкусу и желанию)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рисовая лапша с кальмаром по-китайски»:
Очищенные тушки кальмаров опускаем в кипящую воду и через несколько секунд вытаскиваем.
Подготовим и почистим овощи.
Чеснок и имбирь мелко нарежем.
Порей и салатный перец нарезаем крупными полосками;
сельдерей - кружочками.
На разогретой сковороде на масле обжариваем слегка чеснок с имбирем (2-3 мин), добавим порей, перец салатный и сельдерей и тушим, помешивая около 10 мин.
Добавим вино, соевый соус, рисовый уксус, сахар, перец, потушим минут 5-7.
Добавим нарезанный тонкими полукольцами кальмар и тушим около 2-3 мин.
В кипящей воде отвариваем "NOUILLES" (10 мин.), откидываем на дуршлаг.
Перемешиваем с кальмаром, сбрызгиваем кунжутным маслом и подаем.