Різотто з гарбуза

Без особливих зусиль можна приготувати різотто за цим рецептом. Рис і гарбуз чудово гармоніюють і створюють у поєднанні з іншими продуктами дуже яскраву і смачну страву.

Інгредієнти для «Різотто з гарбуза»:

• Ріс (Акватика Color Mix від ТМ «» Містраль «») - 200 г
• Часник - 1 зуб.
• Цибуля біла - 2 шт
• Олія оливкова - 4 ст. л.
• Вино біле сухе - 3 ст. л.
• Бульйон (курячий) - 1 л
• Базилік
• Гарбуз - 400 г
• Вершки (10% жирності) - 100 мл
• Сир твердий - 70 г
• Перець чорний
• Сіль
• Укроп

Час приготування: 50 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Різотто з гарбуза»:

Продукти, які нам знадобляться.

Часник і одну цибулину дрібно нарубите.

Другу цибулину очистіть і наріжте великими дольками.

Розігріть 2 стіл. ложки оливкої олії, покладіть подрібнені цибулю і часник, смажте 3 хв.

Додайте рис, перемішайте і смажте ще 5 хв. Влійте сухе біле вино, курячий бульйон, трохи посоліть, поперчите і гасіть на маленькому вогні до готовності рису.

Листочки базиліка дрібно порубите і злегка обсмажте на оливковій олії, що залишилася. Додайте поділками порізану цибулю. Якщо немає свіжого базиліка, можна взяти сушений.

М'якоть гарбуза наріжте кубиками, покладіть в сковороду з базиліком і дольками цибулі і смажте, завадячи, 5 хв.

Потім влийте вершки.

Твердий сир натріть на великій терці, додайте його до гарбуза з вершками і гасіть 3 хв.

Потім перекладіть гарбуз у сотейник до рису, гасеного з цибулею і часником, і перемішайте. Трохи підігріть і зніміть з вогню.

Відразу подавайте на стіл. Можна прикрасити гілочками базиліка або кропу.

Приємного апетиту!