Різотто з куркою та овочами

Ой, ой, ой, тільки не лайтеся, будь ласка, і не бийте мене)) Так, так, так... Знову чергове різотто))) Просто дуже воно мені подобається, не можу не викласти. Мій варіант різотто підійде для любителів часнику.

Інгредієнти для «Різотто з куркою і овочами»:

  • Ріс - 2 стак.
  • Окорочок курячий - 2 шт
  • Цибуля ріпчаста - 2 шт
  • Морква - 1 шт
  • Перець болгарський - 1 шт
  • Помідор - 2 шт
  • Часник - 3 зуб.
  • Лимон
  • Бульйон - 4 стак.

Час приготування: 60 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви

     

ккал
3593.9 ккал

белкі296.1
р

жири123.1
г

вуглеводи329.6
р

100 г страви

     

ккал
121.8 ккал

белкі10
г

жири4.2
р

вуглеводи11.2
г

 

Рецепт «Різотто з куркою та овочами»:

З окорочків відваріть бульйон. Потім їх порізати на невеликі шматочки, обсмажити і викласти на тарілочку.

Приготуємо овочі. Цибулю дрібно порізати, морквину натерти на великій терці. Перець болгарський і помідор нарізати кубиками. Часник дрібно покрошити. Я беру 6 зубчиків часнику (може знайдеться ще такий любитель і теж стільки покладе). Лимон порізати кружечками. Я беру цілий лимон за своїм смаком (люблю кисленьке), але думаю вистачить і четвертинки для насиченості страви. Рис промити і залити водою для набухання.

Приступаємо до приготування. Я починаю смажити овочі в маслі, на якій смажилися окорочка, мені так смачніше. Смажу на помірному вогні (на 4). Спочатку обсмажимо лучок до золотистого кольору. Додамо морквину, обсмажимо її хвилини 3-4 і додамо перчик болгарський. Його я хвилинок 5 оскаржую, як тільки він стає трохи м'який, відразу додаю помідори. Їх достатньо 2 хвилинки обсмажити.

Потім додамо окорочка, завадимо і покладемо рис (воду з нього злити). Все перемішати і влити 4 склянки бульйону. Коли страва закипить, вогонь зменшити на мінімум (я на 1 ставлю), посипати часником, зверху викласти кільця лимона і накрити кришкою. Залишити гаситися приблизно на 30-40 хвилин.

По закінченню часу лимон витягнути зі сковорідки, різотто перемішати і спробувати. (Лимон з пловом не заважати) Якщо рис сируватий, то додайте трохи бульйону і загасіть ще трохи. Коли різотто буде готовим, зверху присипте зеленню, запах буде стояти обалдений. У мене сьогодні, на жаль, не виявилося зеленушки в холодильнику, навіть замороженої не залишилося ((

Ну ось Вам моя ризотточка))) Моїй родині дуже подобається, сподіваюся у когось з Вас теж приживеться даний рецепт.

Приємного Всім апетиту!!!