Рулька-голяшка
Замечательная закуска!
Ингредиенты для «Рулька-голяшка»:
- Рулька (голяшка) — 1 шт
- Шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Лист лавровый — 3 шт
- Перец черный — 4 шт
- Гвоздика — 2 шт
- Соль
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Рулька-голяшка»:
- Рульку хорошо почистить, замочить в холодной воде часа на два. Залить новой водой и варить 3 часа, примерно за час до готовности посолить, добавить лаврушку, перец, гвоздику, очищенную целую морковь, одну луковицу в шелухе.
• Грибы нарезать пластинками и обжарить с луком на растительном масле.
Варeную морковь (из бульона) нарезать в длину брусочками.
Разложить на столе плотный кулeк. На кулeк положить рульку, вытащить из неe кость, сверху разложить морковь, жареные грибы. Свернуть плотно рулетом, замотать в кулeк как можно плотнее и поставить под гнeт часа на 2-3. Положить готовую рульку в холодильник на ночь.
Снимаем кулeк, нарезаем и подаeм к столу с хреном или горчицей.
Приятного аппетита!