Рыба в тесте
Рыба в тесте - это универсальная закуска, которая хороша как в горячем, так и в холодном виде, поскольку сохраняет отличный внешний вид и вкус. Этот вариант рыбной закуски одинаково подходит как для праздника, так и для семейного обеда или ужина. Особую пикантность придает прослойка из зелени. С удовольствием делюсь рецептом.
Ингредиенты для «Рыба в тесте»:
- Филе рыбное — 400 г
- Зелень (укроп, петрушка, базилик) — 1 пуч.
- Масло растительное — 200 мл
- Соль (в тесто 5 г) — по вкусу
- Специи (к рыбе) — по вкусу
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 50 г
- Молоко (в тесто) — 50 мл
- Яйцо куриное (в тесто) — 2 шт
- Сахар (в тесто) — 20 г
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 700 Ватт
Программа: Поджаривание (15 минут)
Рецепт «Рыба в тесте»:
Это блюдо мы готовим в мультиварке VITEK VT-4210.
Вот наши продукты.
Замешиваем тесто: смешиваем просеянную муку, сахар, соль. Добавляем молоко и желтки яиц.
Отдельно взбиваем белки яиц до мягких пиков. Аккуратно вмешиваем в тесто.
Зелень измельчаем.
Рыбу нарезаем брусочками вдоль волокон (это важно, если поперек- она будет рассыпаться)
Рыбу посыпаем солью, специями, обваливаем в зелени, затем в муке.
Включаем мультиварку в режим Поджаривание, наливаем масло. Брусочки рыбы обмакиваем в тесто и быстро выкладываем в разогретое масло. Жарим 5-7 минут до золотистого цвета.
Выкладываем рыбу на салфетку для удаления лишнего жира.
Рыба готова.
Приятного аппетита и будьте здоровы!