Рыбно-овощные "цветы"
Простое, лёгкое и быстрое в приготовлении блюдо. Идеальное сочетание запечённых овощей и рыбы. Подходит для питания в пост, для диеты. Соус из постного майонеза, по желанию, дополнит вкус запечённых рыбы и овощей
Ингредиенты для «Рыбно-овощные "цветы"»:
- Филе рыбное (у меня хек,можно любое,желательно не очень большое) — 6 шт
- Баклажан — 0,5 шт
- Кабачок — 0,5 шт
- Перец болгарский — 0,5 шт
- Соевый соус (ТМ""Kikkoman""-для маринования овощей) — 3 ст. л.
- Масло растительное (1 ст.л -для маринования овощей, 1ст.л.-для смазывания формы) — 2 ст. л.
- Сок лимонный (по вкусу -для маринования рыбы)
- Соль (пряная для рыбы-по вкусу)
- Майонез (постный-для соуса) — 100 г
- Укроп (для соуса) — 1 пуч.
- Огурец (маленькие-для соуса) — 3 шт
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рыбно-овощные "цветы"»:
Ингредиенты
Кабачок и баклажан режем тоненькими кружочками (у меня по 12 шт каждого), перец небольшими кусочками-12 шт
В миску выливаем соевый соус ТМ"Kikkoman",
Раст. масло-перемешиваем
В этот маринад добавляем нарезанные овощи, перемешиваем и оставляем на 15 минут
Рыбное филе посыпаем пряной солью для рыбы, поливаем лимонным соком и оставляем тоже на 15 минут
Включаем духовку на 180 градусов.
На замаринованную рыбу (от широкого к узкому)кладём замаринованные овощи, чередуя их-кабачок, баклажан, перец-и так 2 раза. Овощи кладём так, чтобы они как-бы свисали с филе
Сворачиваем рулетом (от широкого к узкому)и закрепляем зубочисткой.
Форму для запекания смазываем раст. маслом и ставим наши рулеты-цветы, если надо-расправляем овощи
Ставим в духовку на 30 минут. Готовим, по желанию, соус. В майонез добавляем мелко нарезанный укроп, натёртый на крупной тёрке маринованный огурец -перемешиваем и убираем в холодильник до подачи на стол
Наши рыбные цветы готовы
Подаём на стол, не забывая удалить зубочистки.