Сабджи
Сабджи - традиционное блюдо Индии из смеси овощей. Самые простые тушеные овощи, уложенные слоями в кастрюлю и приправленные специями.
Ингредиенты для «Сабджи»:
- Морковь — 2 шт
- Картофель — 6 шт
- Капуста цветная — 1 шт
- Сельдерей черешковый — 1 пуч.
- Помидор — 1
- Лист лавровый — 1 шт
- Пряности (Асафетида) — 1 ч. л.
- Кориандр (в зернах) — 1 ч. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Зелень (разная)
- Масло сливочное
- Вода
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Сабджи»:
Крупно нарезанные овощи уложить слоями, посыпая специями, солью.
Фантазии нет предела, можно положить любые овощи!
Вместо помидоров я добавляла томатную пасту, тоже вкусно! Заливаем горячей кипяченой водой, накрываем крышкой и ставим на сильный огонь; когда вода закипела, убавляем огонь до среднего и тушим под крышкой до готовности (минут 30-40).
Когда будет готово, сверху кладем масло, зелень, перемешиваем! Приятного аппетита!