Салат из свеклы, капусты и говядины
В ожидании лета и свежих грунтовых овощей хочу предложить вам пополнить свое меню этим вкусным и простым по исполнению салатом. (Рецепт уже много лет прочно держится в списке периодически востребованных в семье салатов со свеклой.)
Ингредиенты для «Салат из свеклы, капусты и говядины»:
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 1 зуб.
- Горошек зеленый (консервированный, 1/3 -1/2 банки) — 150 г
- Мясо (говядина отварная) — 200 г
- Свекла (отварная, 2 шт. среднего размера) — 300 г
- Капуста белокочанная / Капустa — 300 г
- Майонез — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Салат из свеклы, капусты и говядины»:
Нашинковать капусту (по возможности - узкой соломкой).
Положить ее в миску, немного присолить и слегка перетереть руками.
Соломкой нарезать отварную говядину.
Добавляем мясо к капусте.
Отварную свеклу натираем. Лучше - соломкой, на корейской терке. (Если вдруг вам попалась неудачная и несладкая свекла, то натрите ее сначала в отдельную посуду, добавьте немного сахара по вкусу и дайте ей чуть постоять. Свекла заметно улучшит свои вкусовые качества.)
Добавляем свеклу к остальным ингредиентам.
Заправляем салат майонезом. Предварительно в него выдавливаем зубчик чеснока через чеснокодавилку. Солим по вкусу.
Добавляем зеленый горошек и перемешиваем. Часть зеленого горошка выкладываем на салат.
(Лучшее соотношение ингредиентов в этом салате - это примерно равное по объему количество свеклы и капусты. Но его, разумеется, можно менять на свое усмотрение.)
Этот салат можно готовить непосредственно перед подачей. Можно готовить и заранее. Но в этом случае зеленый горошек добавьте в салат перед подачей, с целью сохранения его цвета, вкуса и общего эстетического восприятия.
Все! Салатик готов! Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5978