Салат зі стручковою квасіллю і сиром

Весна! Організм вимагає вітамінів і хочеться щоб вже розпустилися листочки. В очікуванні першої зелені пригостіться таким ось легким зеленим салатом!

Інгредієнти для «Салат зі стручковою квасіллю і сиром»:

• Квасоля стручкова (я брала заморожену) - 100 г
• Огірок (свіжий) - 100 г
• Зелень (нарубана. Я брала кріп і петрушку. Кінза теж буде дуже добре) - 2 ст. л.
• Сир голландський (у варіанті з кінзою люблю використовувати сулугуні) - 50 г
• Олія рослинна (Олейна) - 2 ст. л.
• Часник (маленький) - 1 зуб.
• Оцет (яблучний, винний або бальзамік - який любите) - 1 ч. л.
• Перець білий (або чорний, за смаком)
• Сіль (за смаком)
• Цукор (за смаком)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Салат зі стручковою квасіллю і сиром»:

Квасоля кидаємо в злегка підсолений окріп (у мене заморожена), варимо 5 хвилин, і тут же зливаємо, обдаємо холодною водою (щоб не втратила колір)

Огірок і зелень рубаємо

Сир нарізаємо невеликими шматочками

Для заправки:
змішуємо масло «Олейна», натертий зубчик часнику, оцет, перець, сіль і цукор за смаком

Ось така заправка виходить

Змішуємо квасолю, зелень і огірок із заправкою.

Сир не додаємо!

Викладаємо салат на тарілку, зверху викладаємо шматочки сиру