Шашлик у баклажані

Дивовижний шашлик у баклажані порадує вас своїм смаком і зовнішнім виглядом. Одночасно м'ясо і овочевий гарнір. Підходить і для буднів, і для свят.

Інгредієнти для «Шашлик в баклажані»:

  • Свинина - 250 г
  • Баклажан (невеликий) - 2 шт
  • Соєвий соус (Kikkoman) - 3 ст. л.
  • Паприка солодка - 0,5 год.
  • Перець запашний (до смаку)
  • Сіль (за смаком)
  • Олія рослинна

Час приготування: 90 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви

     

ккал
821.5 ккал

белкі45.4
р

жири54.9
р

вуглеводи335.5
г

Порції

     

ккал
410.8 ккал

белки
22.7 р

жири27.5
р

вуглеводи167.8
р

100 г страви

     

ккал
91.3 ккал

белкі5
г

жири6.1
г

вуглеводи37.3
г

 

Рецепт «Шашлик у баклажані»:

М'ясо ріжемо не великими шматочками. У мене свинина не жирна, але раджу взяти м'ясо жирненьке, тоді вийде набагато смачніше. Підійде і курка.

Додаємо до м'яса соєвий соус Kikkoman.

Паприку, перець і за бажанням сіль. Можна замінити паприку на улюблену вами приправу. Залишаємо маринуватися на 1 годину.

Баклажани моїм і відрізаємо хвостики. Робимо овальний розріз, дістаємо трохи м'якоті, щоб помістилися шматочки м'яса.

Баклажани кладемо в підсолену воду не менше, ніж на 20 хвилин. Дістаємо і обсушуємо.

Вкладаємо в баклажани м'ясо щільно один до одного.

Наскрізь протикаємо шпажкою або шампуром. Акуратно притискаємо долонею м'ясо зверху, щоб кожен шматочок опинився на шампурі. Змащуємо баклажани рослинною олією, використовуємо пензлик, і відправляємо або на мангал, або в розігріту до 200 град. духовку на 30 - 35 хвилин. Якщо використовуєте духовку, то шампура кладемо на форму для духовки, щоб вони були на вазі.