
Шашлик у баклажані
Дивовижний шашлик у баклажані порадує вас своїм смаком і зовнішнім виглядом. Одночасно м'ясо і овочевий гарнір. Підходить і для буднів, і для свят.
Інгредієнти для «Шашлик в баклажані»:
- Свинина - 250 г
- Баклажан (невеликий) - 2 шт
- Соєвий соус (Kikkoman) - 3 ст. л.
- Паприка солодка - 0,5 год.
- Перець запашний (до смаку)
- Сіль (за смаком)
- Олія рослинна
Час приготування: 90 хвилин
Кількість порцій: 2
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
ккал |
белкі45.4 |
жири54.9 |
вуглеводи335.5 |
Порції |
|||
ккал |
белки |
жири27.5 |
вуглеводи167.8 |
100 г страви |
|||
ккал |
белкі5 |
жири6.1 |
вуглеводи37.3 |
Рецепт «Шашлик у баклажані»:
М'ясо ріжемо не великими шматочками. У мене свинина не жирна, але раджу взяти м'ясо жирненьке, тоді вийде набагато смачніше. Підійде і курка.
Додаємо до м'яса соєвий соус Kikkoman.
Паприку, перець і за бажанням сіль. Можна замінити паприку на улюблену вами приправу. Залишаємо маринуватися на 1 годину.
Баклажани моїм і відрізаємо хвостики. Робимо овальний розріз, дістаємо трохи м'якоті, щоб помістилися шматочки м'яса.
Баклажани кладемо в підсолену воду не менше, ніж на 20 хвилин. Дістаємо і обсушуємо.
Вкладаємо в баклажани м'ясо щільно один до одного.
Наскрізь протикаємо шпажкою або шампуром. Акуратно притискаємо долонею м'ясо зверху, щоб кожен шматочок опинився на шампурі. Змащуємо баклажани рослинною олією, використовуємо пензлик, і відправляємо або на мангал, або в розігріту до 200 град. духовку на 30 - 35 хвилин. Якщо використовуєте духовку, то шампура кладемо на форму для духовки, щоб вони були на вазі.