Шоколадно-вишневый торт-мороженое
На День рождения сынуля заказал приготовить ему торт-мороженое. Я как примерная мамочка расстаралась и сделала торт-мороженое с шоколадом и вишневым соком, украшенное шоколадными стаканчиками, наполненными вкусным вишневым мороженым. Сынуля и гости были в восторге.
Ингредиенты для «Шоколадно-вишневый торт-мороженое»:
Шоколадное мороженое
- Масло сливочное — 100 г
- Молоко сгущенное (вареная) — 1 бан.
- Какао-порошок — 4 ст. л.
- Сливки (35%) — 0.5 л
- Шоколад темный (50г-в мороженое, 50г-для стаканчиков) — 100 г
- Безе (50г-в мороженое, 50г-для декора) — 100 г
Вишневое мороженое
- Сок свежевыжатый (вишневый) — 130 г
- Сливки (35%) — 0.5 л
- Молоко сгущенное — 1 бан.
Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Шоколадно-вишневый торт-мороженое»:
Готовим шоколадное мороженое. Сливочное масло с вареной сгущенкой взбить до увеличения в объеме.
Добавить 4 ст. л. какао и еще раз все перемешать.
Взбить сливки в пышную устойчивую пену и соединить с шоколадной основой.
Натираем шоколад на терке и смешиваем с шоколадной основой.
Выкладываем шоколадный крем в форму выстланную пищевой пленкой, по кругу выкладываем часть наломанного безе и сверху опять заливаем остатками шоколадного крема.
Внутрь шоколадной массы ставим небольшую емкость, обернутую пищевой пленкой и убираем в морозилку для застывания.
Готовим вишневое мороженое. Вишню достаем из морозилки, размораживаем.
Взбить блендером вишню в однородную массу и при помощи марли выжать 130г свежевыжатого сока.
Сливки взбить со сгущенкой до пышной устойчивой массы.
Добавить сок вишни и тщательно перемешать.
Достаем застывшее шоколадное мороженое из морозилки, вынимаем из середины блюдо.
И все сверху заливаем вишневой массой и ставим в морозилку, оставив небольшую часть застывать в отдельной чаше для декора.
50г шоколада растворить на водяной бане и промазать шоколадом ½ часть пластикового стаканчика, поставить в морозилку. Расстричь стаканчики, вынуть шоколадные полустаканы, прикрепить их к краям готового торта и наполняем их оставшимся вишневым мороженым, сверху украшаем безе, вишнями и шоколадом.