Новини
Шоколадное пралине из фундука
Кулінарія
Просмотрела все рецепты и пралине и Нутеллы, но такого рецепта не нашла. А поскольку в своих рецептах часто использую этот замечательный продукт, решила, что обязательно поделюсь им с вами. Паста готовится очень быстро и просто, используются легко доступные ингредиенты. Еще одно замечательное качество этого рецепта, заключается том, что при замене молочного шоколада на черный, пралине могут лакомиться те, кто соблюдает пост. Ну а сегодня, он будет гарниром Карамелизованному апельсину с сырным кремом!
Ингредиенты для «Шоколадное пралине из фундука»:
- Фундук (жареный) — 200 г
- Масло растительное (без вкуса и запаха, у меня кукурузное) — 40 мл
- Шоколад молочный / Шоколад (если замените на черный, то уменьшить какао на 6 г) — 50 г
- Сахарная пудра — 120 г
- Какао-порошок — 20 г
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Шоколадное пралине из фундука»:
Все продукты, необходимые для приготовления пралине, лучше отмерять и взвесить заранее.
П. С. Сладость можно регулировать добавлением пудры. Я взяла минимум, максимум - 150 г.
Орехи и масло поместить в мощный блендер или комбайн, у меня 750 ВТ.
Пробить блендером до однородной и гладкой массы.
Добавить шоколад, я его не топила, так как ореховая масса нагрелась. Опять пробить блендером.
Добавить какао. Опять пробить блендером.
Всыпать сахарную пудру и пробить блендером.
Поместить готовое пралине в стеклянные емкости с крышкой.
Вес пралине на выходе 500 грамм.
Срок хранения без холодильника до 2 месяцев, а в холодильнике еще больше.
Чем больше стоит пралине, тем более плотным оно становится. Если на поверхности выделилось масло, перемешайте ложкой. Пралине можно слегка подогреть, можно развести, добавив пару ложек горячих сливок.
Очень вкусно с мороженым, домашними вафлями, блинчиками, ну а в паре с Карамелизованным апельсином с сырным кремом - ммм... райское наслаждение!
Вкусно, очень!
Карамелизованный апельсин с сырным кремом https://www.povarenok.ru/recipes/show/161256/