Шоколадный пирог с творогом и яблоками

Шоколадный пирог с творогом и яблоками на основе йогурта и растительного масла, готовится очень быстро и из доступных продуктов. Прекрасное угощение к чаепитию. Пирог сухой, воздушный, в меру сладкий. Творожная начинка не растекается, прекрасно держит форму.

Ингредиенты для «Шоколадный пирог с творогом и яблоками»:

Тесто

• Яйцо куриное — 4 шт
• Соль (щепотка)
• Сахар — 120 г
• Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
• Йогурт (натуральный) — 150 г
• Масло кукурузное (или любое растительное масло без запаха) — 50 мл
• Какао-порошок — 20 г
• Разрыхлитель теста (15г) — 1 пакет.
• Мука пшеничная / Мука — 290 г

Начинка

• Творог (мягкий) — 500 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Крупа манная — 20 г
• Сахарная пудра — 60 г
• Крахмал кукурузный — 30 г
• Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
• Яблоко (средние) — 2 шт
• Корица — 1/2 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.

Дополнительно

• Сахарная пудра — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадный пирог с творогом и яблоками»:

Для приготовления начинки смешать мягкий творог, яйца, манную крупу, сахарную пудру, кукурузный крахмал, ванильный сахар в однородную массу.
Если творог с крупинками, то блендером взбить его до пастообразного состояния, добавив сметану.

Для приготовления теста в чаше миксера взбить яйца с солью, сахаром и ванильным сахаром в пышную массу.
Добавить йогурт, влить кукурузное масло, взбить.
Добавить какао-порошок (смешать массу венчиком без скорости, чтобы какао не разлетелось по сторонам), затем слегка взбить. Муку смешать с разрыхлителем теста, просеивая, ввести частями.

Готовое тесто плавно спадает с лопатки.
Разъемную форму 24х24см застелить пекарской бумагой, дно и бока смазать маслом.
Заполнить тестом, равномерно распределить по форме. Пару раз форму с тестом ударить об стол. Творожную начинку выложить аккуратно на тесто, разровнять.

Яблоки нарезать дольками. Выложить на творожную начинку, слегка вдавить, пересыпать корицей и сахаром. Выпекать в разогретой до 170С духовке 40-50 минут - до готовности (следите за своей духовкой).
Остужать на решетке.

Наполовину остывший пирог посыпать сверху сахарной пудрой. Если пирог посыпать пудрой сразу, она намокнет от пара. А если посыпать совсем остыший пирог, пудра будет осыпаться.

Приятного чаепития!!!