Соус "Сацебели"

Соус к мясу. За фото спасибо поваренку yuvl.

Ингредиенты для «Соус "Сацебели"»:

• Помидор — 1 кг
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Чеснок (полголовки, измельчить)
• Кинза (порубленная) — 4 ст. л.
• Укроп (измельченный) — 4 ст. л.
• Перец красный жгучий — 1/4 ч. л.
• Кориандр (семена молотые) — 1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Соус "Сацебели"»:

Помидоры вымыть, пропустить через мясорубку, переложить в кастрюлю, добавить соль, сахар и кипятить 5 минут.
Добавить специи, довести до кипения и снять с огня.

Если соус предназначен для длительного хранения, после закипания влить 0, 5 ч. л. уксусной эссенции на 1 литр соуса, разлить в стерилизованные банки, закатать и, укутав, оставить до остывания.