Спагетти "Карбонара"
Классика жанра
Ингредиенты для «Спагетти "Карбонара"»:
- Спагетти — 70 г
- Бекон (панчетта) — 80 г
- Сливки (33%) — 150 мл
- Яйцо куриное (желток) — 1 шт
- Масло оливковое — 10 мл
- Вино белое сухое (сухое) — 30 мл
- Пармезан — 40 г
- Соль (по вкус)
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Спагетти "Карбонара"»:
1. На оливковом масле обжариваем панчетту (можно заменить шпиком) и заливаем белым вином, выпариваем.
2. Готовим соус - желток смешиваем со сливками и сыром "Пармезан".
3. Спагетти варим 10 минут в подсоленной воде и 1 минуту в соусе.
4. Спагетти выкладываем к панчетте, перемешиваем, заливаем соусом и провариваем 1 минуту.