Суп с тыквой и шпинатом
Оригинал рецепта я прочитала в английской кулинарной книге, которую позавчера мне привезла подруга из Лондона. Называется она Cranks Recipe Book, 1985 года. Очень популярная и любимая в Англии (по словам подруги), плюс она вегитарианская. Книга без картинок, так что еще больше подогревает мой интерес :). А супчик получился очень интересный.
Ингредиенты для «Суп с тыквой и шпинатом»:
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло сливочное (или маргарин) — 25 г
- Тыква — 450 г
- Шпинат — 225 г
- Помидор (средний) — 2 шт
- Бульон (овощной) — 1,8 л
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Суп с тыквой и шпинатом»:
Шпинат, естественно, имеется в виду свежий, но у меня был замороженный. Если Вы используете свежий, его необходимо мелко нарезать.
Лук мелко нарезать.
Растопить масло в кастрюле.
Добавить лук и пожарить до прозрачности.
Нарезать кубиками тыкву, порезать помидоры.
Добавить овощи и остальные ингредиенты в кастрюлю. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить примерно 20 мин., пока овощи не станут мягкими.
Я добавила сметанку и кушалось очень вкусно :) Приятного аппетита!