Свиная отбивная "Чепуха"
Хороший кусок мяса, иногда это всё что нужно для счастья. Готовится просто и быстро. Почти ничего не надо резать и тереть. И никто не ожидает что под сырной `шапкой ` окажется печень. Иногда у меня остаются небольшие кусочки печени я их отвариваю, тру на крупной терке, складываю в контейнер и убираю в морозилку. В этот раз такая заготовка пригодилась для этого мяса. Мы любим есть такое мясо с лепешками со шпинатом и моцареллой.
Ингредиенты для «Свиная отбивная "Чепуха"»:
- Карбонад (так же можно натур.катлету или стейк) — 5 шт
- Печень говяжья (Отварная) — 200 г
- Сыр твердый — 200 г
- Сливки — 400 мл
- Паприка сладкая — 3 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Свиная отбивная "Чепуха"»:
Мясо помыть, обсушить, отбить. В сливках распустить паприку, соль, перец. Отварную печень и сыр натереть на крупной терке.
Обсушенное и отбитое мясо быстро ( 2-3 минуты) обжарить на раскаленной сковороде с каждой стороны. Необходимо так сказать запечатать мясо. Дать отдохнуть
Мясо посолить и поперчить. Отдохнувшее мясо выложить в форму для запекания. Сверху выложить слой печени.
Поверх печени выложить тертый сыр и залить сливками со специями. Запекать в духовке минут 15-20 до румяной корочки. При температуре 160-170 градусов ориентируясь на свою духовку
В нашей семье любят такое мясо есть с лепешками. Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6875