Свинина с фасолью под грибным соусом
Очень сочное и вкусное мясо с фасолью и сливочным грибным соусом. Попробуйте, надеюсь, вам понравится.
Ингредиенты для «Свинина с фасолью под грибным соусом»:
- Свинина — 1 кг
- Фасоль консервированная — 1 бан.
- Шампиньоны — 300 г
- Сливки (у меня 10%) — 250 мл
- Яйцо куриное — 3 шт
- Кетчуп — 3 ст. л.
- Соевый соус — 50 мл
- Имбирь (маринад от имбиря) — 100 мл
- Горчица — 1 ст. л.
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (для панировки и 2 ст.л. для грибного )
- Масло растительное (для жарки)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Свинина с фасолью под грибным соусом»:
Свинину порезать на медальоны.
Готовим маринад для свинины: яйца, кетчуп, горчицу, соевый соус и приправы взбить до однородной массы. Я еще добавила для пикантности маринад из имбиря примерно 100 мл.
Мясо замачиваем в маринаде и оставляем на время приготовления грибного соуса (это примерно 20 минут).
Займемся грибным соусом: лук мелко порезать, а шампиньоны пластинками, морковь на крупную терку и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, слегка присолим.
В обжаренные грибы кладем 2 ст.л. муки (без горки) и перемешиваем, слегка обжарим, затем выливаем сливки и кипятим до загустения.
Разогреваем в сковороде растительное масло, кусочки мяса достаем из маринада, обваливаем в муке и быстро обжариваем с двух сторон.
Складываем обжаренные кусочки свинины в форму для запекания, сверху выкладываем фасоль (готовую, я использую из баночек).
Заливаем грибным соусом и соусом, который остался от маринования свинины и в духовку при температуре 180С на 30-40 минут.
Приятного аппетита!