Свинина запеченная в апельсиновом маринаде
Вообще, мясо с апельсинами очень известное блюдо. Если вы любите пикантную нотку цитрусовых, то Вам оно однозначно понравится. Я решила заменить в рецепте сахар (мёд) на апельсиновый джем и тем самым усилила оригинальный вкус блюда. Таким способом можно также готовить любую птицу: курицу, индейку, утку.
Ингредиенты для «Свинина запеченная в апельсиновом маринаде»:
- Мясо (свинина или мясо птицы) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Апельсин — 1/2 шт
- Джем (апельсиновый от ""Махеевъ"") — 2 ст. л.
- Горчица (французская) — 1 ст. л.
- Соль
- Приправа (смесь перцев свежемолотая)
- Зелень
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Свинина запеченная в апельсиновом маринаде»:
Мясо режем крупными кусками, чтобы оно при запекании не высохло и оставалось сочным.
Репчатый лук чистим и нарезаем полукольцами.
Готовим маринад с использованием апельсинового джема от "Махеевъ".
При использовании этого джема мясо приобретает нотку вкуса цедры.
Из половины апельсина выдавливаем сок, смешиваем его с французской горчицей (с зёрнами) и апельсиновым джемом от "Махеевъ".
В некоторых случаях заменяю горчицу на соевый соус (50 мл), это тоже очень вкусно.
Мясо смешиваем с нарезанным луком, добавляем соль и свежемолотую смесь перцев.
Добавляем к мясу с луком маринад, всё тщательно перемешиваем. Оставляем мариноваться на 1 час.
Перекладываем мясо в любую удобную форму для запекания. Мне нравится использовать формы, в которых потом можно подавать мясо, не перекладывая.
Это мясо также можно запекать как шашлык.
Если вы боитесь, что мясо высохнет или подгорит сверху, накройте фольгою.
Ставим в нагретую до 200 градусов духовку на 40 минут, далее снимаем фольгу и запекаем ещё 20 минут при 220 градусах. (Ориентируйтесь по своей духовке).
Запечённое мясо сочитаемо с любым гарниром, зеленью и овощами.
Приятного аппетита!