Торт шоколадно-медово-ореховый
И снова я с шоколадными тортиками. Уж очень они нам нравятся - всe быстро и вкусно. Торт получается насыщенно-кремовым, влажненьким и шоколадным. И нотка коньячка очень кстати - только усиливает вкус.
Ингредиенты для «Торт шоколадно-медово-ореховый»:
Торт
- Шоколад темный — 150 г
- Масло сливочное — 150 г
- Коньяк — 2 ст. л.
- Мед — 3 ст. л.
- Орехи лесные (молотые) — 3/4 стак.
- Желток яичный — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 55-60 г
- Разрыхлитель теста — 1/2 пакет.
- Белок яичный — 5 шт
- Сахар — 1/3 стак.
- Соль — 1 щепот.
Глазурь
- Шоколад темный — 150 г
- Сливки (30%) — 55-65 мл
- Мед — 3-4 ст. л.
- Коньяк — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Торт шоколадно-медово-ореховый»:
[b]Сначала сделать тесто:[/b]
Шоколад и масло порезать на куски и растопить на водяной бане до однородной массы.
Добавить коньяк и хорошенько перемешать.
Отставить в сторону остывать.
Отделить желтки от белков.
Взбить желтки с мёдом до светло-жёлтого цвета минут 5.
Влить слегка остывшую шоколадную массу.
Всыпать муку, разрыхлитель и молотые ореxи.
Всё хорошенько перемешать.
Отдельно взбить белки со щепоткой соли, постепенно добавляя саxар, в крепкую и устойчивую пену.
К шоколадной массе аккуратно подмешать 1/3 взбитых белков и перемешать.
Аккуратно добавить оставшиеся белки и перемешать до однородной массы (Никаких миксеров - всё вручную!)
[b]Печём тортик:[/b]
Форму застелить бумагой и смазать маслом. (у меня форма 26 см)
Вылить тесто в форму и равномерно распределить.
Отправить в разогретую до 180 градусов дуxовку на 30 минут.
# Готовность проверять зубочисткой в центре - тесто не должно быть жидким - только мокрая крошка.
Главное не пересушить!
Готовый тортик вынуть из духовки и дать минут 15-20 остыть в форме.
[b]Глазурь:[/b]
На водяной бане растопить шоколад.
Влить к нему сливки и мёд и мешать до однородного состояния.
Добавить коньяк и перемешать.
Залить торт глазурью и смазать ей бока.
Украсить по желанию.
Убрать в холодильник до полного застывания.
Перед подачей подержать минут 15 в тёплой комнате.
[b]Вот и всё!!![/b]
[b]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ЧАЕПИТИЯ!!![/b]