Торт ""Цветы для мамы""

Этот тортик я испекла для своей мамочки к празднику. Он получился красивым и ооооочень вкусным!!! Предлагаю вам рецепт этого торта.

Ингредиенты для «Торт ""Цветы для мамы""»:

  • Мед — 1 ст. л.
  • Яйцо куриное (тесто - 3, крем - 4, мусс - 4) — 11 шт
  • Сахар (тесто - 1 стак., крем - 2стак., мусс - 250 г)
  • Масло сливочное (тесто - 70 г, крем - 30 г) — 100 г
  • Мука пшеничная / Мука (+ 3 ст.л для крема) — 2 стак.
  • Какао-порошок — 1 ст. л.
  • Сода
  • Молоко (для крема) — 3,5 стак.
  • Ванильный сахар (для крема и для мусса) — 1 пакет.
  • Сливки (для мусса) — 300 мл
  • Желатин (для мусса) — 3,5 ч. л.
  • Банан
  • Апельсин

Время приготовления: 90 минут


Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
4389.8 ккал

белки
160.4 г

жиры
262.7 г

углеводы
345.4 г

100 г блюда

     

ккал
203.2 ккал

белки
7.4 г


жиры
12.2 г

углеводы
16 г

 

Рецепт «Торт ""Цветы для мамы""»:

Яйца взбить, смешать с сахаром, размягченным сливочным маслом, медом, солью и содой. Массу держать на водяной бане 10 мин., постоянно помешивая, затем всыпать муку и, размешивая, оставить еще на 5 мин. Готовое тесто разделить на 2 части, в одну из них добавить какао.

Каждую из этих частей разделить на две, раскатать их в тонкие пласты и испечь их в смазанной маслом форме.

КРЕМ
Муку, постоянно помешивая, прогреть на сковороде до золотистого цвета. Затем смешать с яйцами.
Молоко вскипятить, добавить сахар, снова довести до кипения и, вливая тонкой струйкой яичную массу, быстро и тщательно перемешать венчиком.
Посуду с кремом поставить на водяную баню и, помешивая, довести крем до густого состояния. В готовый крем положить масло, ванильный сахар и охладить.

Этим кремом смазать коржи и выложить порезанные бананы и апельсины.


ВАНИЛЬНЫЙ МУСС
1. Смешиваем яичные желтки, сахар и ванилин. На водяной бане взбиваем смесь до загустения.
2. Замачиваем желатин в холодной воде до набухания. Добавляем 1 чайную ложку лимонного сока, растворяем желатин при слабом нагреве. Немного охлаждаем, смешиваем его с муссовой смесью до образованием однородной смеси.
3. Взбейте 300 г сливок до получения очень густой смеси, добавляем в мусс. Взбиваем яичные белки и быстро вводим их в мусс.

Этим муссом покрываем торт. Когда мусс застынет украшаем торт.

Вот и все. Приятного аппетита!!!

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND