Торт ""Вера""
Пекла тортик на день рождения доченьки, но поскольку мама учительница, то решили поздравить всех. На конкурс «Школьная пора».
Ингредиенты для «Торт ""Вера""»:
- Яйцо куриное (для бисквита) — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука (для бисквита) — 1 стак.
- Сахар (для бисквита ) — 1 стак.
- Ванилин (или ванильный сахар, для бисквита по вкусу)
- Белок яичный — 2 шт
- Соль (на кончике ножа)
- Сахар (на каждый белок 75 грамм, но мне показалось это слишком сладким.) — 5-7 ст. л.
- Персик — 2 шт
- Сахар — 3-4 ст. л.
- Вода — 6-7 ст. л.
- Молоко — 1 стак.
- Желток яичный (сырой) — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2-3 ст. л.
- Масло сливочное — 150-200 г
- Молоко (все для глазури беру на глаз)
- Сахар
- Какао-порошок
- Масло сливочное
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Торт ""Вера""»:
печем обчный бисквит. в крепкую пену взбиваем яйца, добавляем сахар и муку и выпекаем
обдаем персики кипятком
мелко режем, добавляем сахар и воду и варим 15-20 минут
взбиваем в крутую пену белки с солью и сахаром, выкладываем ложкой на противень застеленный бумагой для выпечки. ставим в духовку разогретую до 150 градусов, через 5 минут убавляем до 140 градусов и на 1,5 - 2 часа забываем.
делаем заварной крем, немного молока забалтываем с сахаром, мукой и яйцами (2мя желтками) остальное молоко кипятим, в горячее молоко вводим нашу смесь, постоянно помешивая варим до загустения, и добавляем сливочное масло. взбиваем миксером.
бисквит разрезаем на 2 части
нижнюю часть бисквита смазываем персиковой пропиткой
обе половинки бисквита смазываем кремом. и оставляем минут на 10
достаем наше безе
выкладываем кусочки безе на нижний корж с кремом и персиками
закрываем второй половинкой бисквита и смазываем ее сверху оставшимся кремом
выкладываем на крем еще кусочки безе
варим шоколадную глазурь
Заливаем глазурью наш тортик. Приятного аппетита!
успешного учебного года!!!!