Трубочки из лаваша с творогом
Элементарная закуска, которая готовится за несколько минут. С начинкой можно экспериментировать бесконечно.
Ингредиенты для «Трубочки из лаваша с творогом»:
Творог
- Молоко — 1 л
- Закваска (бактериальная закваска для творога Oursson) — 1 пакет.
Трубочки
- Творог — 150 г
- Горбуша (горячего копчения) — 50 г
- Огурец (небольшой, соленый) — 1 шт
- Йогурт — 150 мл
- Лук зеленый — по вкусу
- Лаваш — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Трубочки из лаваша с творогом»:
Для закуски нам нужно заранее приготовить творог.
Емкость для приготовления творога простерилизовать. Влить в нее пастеризованное молоко комнатной температуры. (у меня молоко 2,5% жирности) В молоко всыпать закваску для творога, тщательно перемешать чистой сухой ложкой до полного растворения закваски.
Емкость закрыть крышкой. Поставить в термос-йогуртницу на 6-10 часов для сквашивания продукта. В той же емкости, где молоко заквашивалось, массу подогреть до температуры 50-60° Это лучше делать на водяной бане, 10-15 минут, пока начнет отделяться сыворотка.
Затем откинуть массу на сито (или дуршлаг), простеленное марлей. Положить творог под пресс на несколько часов или на ночь, если нужен творог сухой.
Из 1 литра молока у меня вышло 300г творога.
Мясо горбуши отделить от костей, разделить на небольшие кусочки. Огурец нарезать мелким кубиком. В творог добавить 2 ст. ложки йогурта, перемешать. Смешать творог с рыбой и огурцом.
Лаваш нарезать прямоугольниками. На край лаваша выложить начинку и свернуть трубочкой.
Выложить трубочки в форму для запекания. Поставить в разогретую до 200С духовку на несколько минут, чтоб лаваш стал хрустящим.
В оставшийся йогурт нарезать зеленый лук. Подавать трубочки с йогуртом.
Приятного аппетита!