Цельнозерновое медовое печенье
Все любят и умеют готовить медовички, медовое печенье. Я предлагаю попробовать приготовить это печенье на цельнозерновой муке. Поверьте моему опыту: мёд идеально сочетается с цельнозерновой мукой. Это такая гармония в любой выпечке. Стоит хоть раз попробовать.
Ингредиенты для «Цельнозерновое медовое печенье»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль (щепотка)
- Сахар — 160 г
- Мед — 3 ст. л.
- Смалец — 50 г
- Сода — 1 ч. л.
- Пряности (Пряничные специи) — 1 ч. л.
- Мука цельнозерновая — 400 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Цельнозерновое медовое печенье»:
Все достаточно просто.
Соединить яйца и сахар.
Взбить в пену.
Добавляем мёд, смалец и пряничные специи.
Разогреваем на водяной бане до полного растворения сахара, мёда и смальца.
Снять с бани и добавить соду.
Перемешать до пены.
В теплую смесь вводим муку и замешиваем тесто.
Переложить тесто в пакет и на полчаса в холод.
После я разделяю тесто на части для удобства.
Тесто раскатать тонко на пергаменте.
Формочками вырезать печенье, зубочисткой убрать лишнее тесто.
Заготовки аккуратно перенести на противень с пергаментом.
Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 5-7 минут.
Печенье получается с интересной структурой, которую даже и не хочется прятать за глазурью.
Печенье очень рассыпчастое, вкусное. Как настоящие пряники.
А если сделать коржами и переслоить кремом, то получится медовик.
Только делать нужно будет двойную норму.
Приятного чаепития!