Творожник с клубникой и клубничным соусом

Увидела рецепт такого творожника и не смогла пройти мимо. В этот раз сделала двойную порцию.

Ингредиенты для «Творожник с клубникой и клубничным соусом»:

  • Творог (любой жирности) — 750 г
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Масло сливочное (1/3 пачки 250 г) — 85 г
  • Ванильный сахар — 1 пакет.
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
  • Клубника — 200 г

Время приготовления: 120 минут


Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

     

ккал
3385.5 ккал

белки
194.9 г

жиры
106.4 г

углеводы
419.8 г

Порции

     

ккал
338.6 ккал


белки
19.5 г

жиры
10.6 г

углеводы
42 г

100 г блюда

     

ккал
205.2 ккал

белки
11.8 г

жиры
6.4 г

углеводы
25.4 г


 

Рецепт «Творожник с клубникой и клубничным соусом»:

Творог взбить блендером или пропустить через мясорубку (на фото фиолетовые разводы т.к. мой сыночек побросал в него вишню, пришлось спасать.
Присыпьте клубнику сахаром (если ягоды крупные-разрежьте на 2-4 части) и дайте стечь соку не меньше часа на сите (сок сохранить).

Добавить яйца. В некоторых рецептах рекомендуется сначала взбить белки в крепкую пену, которые добавить в готовую творожную массу. Мой вам совет - не тратьте зря время. Когда достанете творожник из духовки-он все равно опадет.

Всыпать сахар. Если у вас чистый ванилин, его лучше смешать с сахарным песком - равномерней смешается. Добавить остальные ингредиенты (не переборщите с мукой), кроме клубники.

Форму для кексов выстелить пергаментом, смазать его маслом, присыпать мукой. Можно манкой. Я когда то даже присыпала молотыми в муку грецкими орехами. Получалась восхитительная ореховая корочка


Половину массы выложить в форму. Сверху уложить клубнику.

Накрыть оставшейся творожной массой.

Все тщательно, аккуратно разровнять. Выпекать в разогретой до 150 гр духовке минут 30, затем увеличить до 180-200 и выпекать еще минут 20.
Не нужно передерживать в духовке. Творожник не должен быть жестким. После остывания он будет нежным, плотным и не будет растекаться по тарелке.
Почему клубнику не смешать с творогом сразу? Конечно можно. Но мне кажется что вот такой кисловатый слой придаст неповторимый вкус.
Приятного аппетита!

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND