Творожно-ржаные пирожки с начинкой
В последнее время я очень часто стала использовать ржаную муку. Очень мне нравится выпечка из нее, как сладкая, так и несладкая. Представляю вам один из вариантов несладкой выпечки с начинкой из грибов и лука. Вкусно, сытно и полезно!
Ингредиенты для «Творожно-ржаные пирожки с начинкой»:
- Творог — 100 г
- Мука ржаная (+ на раскатку ) — 70 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Шампиньоны (мелкие) — 6 шт
- Лук-порей (четверть крупного стебля) — 1/4 шт
- Укроп (другая зелень, по вкусу)
- Соль
- Перец красный жгучий (молотый)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Творожно-ржаные пирожки с начинкой»:
Смешиваем в блендере творог и белок одного яйца.
Постепенно вводим просеянную ржаную муку и замешиваем тесто. Оно очень мягкое, нежное, совсем не липнет к рукам. Кладем в холод на 20 минут.
Делаем начинку. Режем мелко грибы, лук-порей и обжариваем на среднем огне под крышкой 3 минутки. Добавляем укроп (у меня его было много, решила добавить сюда, пока не испортился), а Вы можете зелень по вкусу добавить. Все перемешать.
Достаем наше тесто из холодильника, посыпаем поверхность мукой и раскатываем тонко.
Вырезаем 6 кружочков размером с кофейное блюдце.
Внутрь кладем начинку, лепим пирожок, выкладываем в форму на пергаментную бумагу (можно и без нее). Смазываем желтком и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-17 минут. Через 10 минут переверните пирожки на другую сторону и выпекайте до готовности.
Готовые пирожки - пухлые и румяные, с сочной начинкой внутри!