Тыквенные/кабачковые крокеты с сыром
Блюдо овощное, но совсем не постное, к сожалению)) подают его как отдельное блюдо, так и на закуску, или с томатным соусом...
Ингредиенты для «Тыквенные/кабачковые крокеты с сыром»:
- Желток яичный — 2 шт
- Сыр твердый (тёртый) — 200 г
- Укроп — 1/2 пуч.
- Лук зеленый — 5-6 шт
- Тыква (или 6 средних кабачков) — 1 кг
- Мука пшеничная / Мука — 80 г
- Масло растительное (для жарки)
- Соль
- Перец черный
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Тыквенные/кабачковые крокеты с сыром»:
Трём на тёрке тыкву (кабачки), солим и оставляем на полчаса.
А пока режем мелко лук, укроп, добавляем тёртый сыр.
Я споласкиваю водой и оттжимаю тыкву (кабачки) руками, чтобы не осталось жидкости, и добавляем к уже приготовленной смеси - перемешиваем.
Добавляем желтки, муку.
Нагреваем масло до появления дымка, затем уменьшаем огонь.
Формируем маленькие шарики руками.
Опускаем в масло, переворачиваем крокеты, чтобы обжарились со всех сторон.
Выкладываем на салфетки, чтобы масло впиталось в бумагу.
Крокеты подаём как самостоятельное блюдо, как закуску или с томатным соусом.