Тыквенный суп с фрикадельками
Предлагаю чудесный аппетитный суп, который понравится и взрослым и детям.
Ингредиенты для «Тыквенный суп с фрикадельками»:
- Тыква — 600 г
- Фарш куриный — 200 г
- Бульон (куриный) — 1000 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Имбирь (свежий, кусочек в 2 см длиной)
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Зелень (зеленый лук, петрушка и укроп- по несколько веточек)
- Сыр мягкий (по необходимости) — 100 г
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Тыквенный суп с фрикадельками»:
Это продукты. Куриный бульон - в стадии варки. Я воспользовалась уже полностью подготовленными кусочками тыквы, очищенными и нарезанными.
Тыкву отварить в подсоленном курином бульоне в течение 10 - 15 минут.
Фарш посолите, поперчите и сформируйте небольшие шарики - тефтельки,
лук и чеснок - мелко порубите.
Имбирь натрите на мелкой терке, если суп предназначен для детей, от имбиря лучше отказаться.
Зелень нарежьте мелко.
Лук и чеснок жарьте на разогретом оливковом масле до золотистого цвета и добавьте в кастрюлю к тыкве, проварите еще пару минут.
Затем немного остудите и измельчите с помощью блендера.
Если суп получится жидковатым, добавьте 100 г любого мягкого сыра или раскрошенный плавленный сырок.
Опустите в суп подготовленные фрикадельки и варите до готовности 8 - 10 минут.
За 2 минуты до готовности фрикаделек добавить имбирь, рубленую зелень, посолить, поперчить.
Супчик готов! Приятного аппетита!