Відбивна по-королівськи

Пропоную варіант курячої відбивної, запеченої в духовці з грибами під картопляною скоринкою. Цю страву я взяла з меню місцевого бюджетного кафе, але творчий підхід і ваша фантазія зробить цю страву для кожного по-своєму неповторним. Хочете, додайте тертий сир, хочете, більше овочів або спецій на свій смак. Головне, не багато часу і свіжі продукти.

Інгредієнти для «Відбивна по-королівськи»:

• Філе куряче - 1,5 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Шампіньйони - 300 г
• Картопля (великі) - 4 шт
• Майонез (Але можна ще додати, щоб щільно змастити всю поверхню) - 300 мл
• Сіль (за смаком)
• Перець чорний (за смаком)
• Олія рослинна (для змащення аркуша)

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Відбивна по-королівськи»:

Підготуємо противень, змастивши його рослинною олією. Філе відбити і викласти на лист необов'язково тісно один до одного, оскільки при випічці курка стягнеться.

Цибулю порубати і, заправивши її сіллю і перцем, викласти поверх курячого шару.

Те ж проробити з шампіньйонами. Поріжемо і зверху викладемо новим шаром.

Наступний шар - це картопля, натерта тонкими пластами. Пласти намагаємося викладати хорошим нахльостом один на інший. Якщо залишаться маленькі шматочки, їх також використовуйте зайвим шаром вниз або як вийде.

Залишилося залити зверху майонезом. Я зробила домашній майонез, більш рідкуватий (класичний, на основі гірчиці, жовтка, солі, цукру, рослинної олії та оцту). Змащуємо ретельно всю поверхню.

Випікаємо 50 хвилин при 180-200 градусах. Бажано в електричній духовці, оскільки вийде більш рівномірно. У мене газова духовка, так важче регулювати для більш рівної випічки. Але це не робить страву менш смачною)))

Розрізаємо на порції і на ваш розсуд, прикрасивши або зеленню, або іншими овочами, кличемо всіх до столу!)))