Яйца "Циклоп"
Представляю на Ваш суд свой первый пошаговый рецепт! Яйца можно подать вот таким образом. Очень красиво и солнечно! желток становится удивительно мягким и пластичным по консистенции –– мажется буквально, как маслице, сохраняя свой естественный яичный вкус.
Ингредиенты для «Яйца "Циклоп"»:
- Яйцо куриное (можно больше, зависит от вашего аппетита и пожеланий) — 2 шт
- Масло растительное (для смазки сковороды)
- Соль (по вкусу)
- Зелень (по вкусу)
- Хлеб (если душе будет угодно! )
Время приготовления: 65 минут
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Яйца "Циклоп"»:
Берете яйца, аккуратно кладете в морозилку на сутки. Можно дольше, но не более 3-х. В процессе скорлупа может лопнуть, (как на фото) но содержимое не вытекает!
По истечении означенного дня, вытаскиваете эти замороженные яйца и кладете оттаивать при комнатной температуре примерно на час.
Аккуратно отделить растаявший белок от желтков! Белок в это время станет жидким а желток останется таким вот колобком.
Белок выливаем на раскаленную сковороду с добавлением масла и обжариваем. Выкладываем на блюдо
Затем желтки выкладываем на жареный белок и подаем к столу.
Можно намазать на хлебушек и кушать! А можно на еще теплый жареный белок намазать наш "волшебный" желток-колобок, присыпать зеленью, присолить и...
... свернуть рулетом.
Нарезать поперек и кушать. ;)
Еще раз внимание – желток никакой другой обработки кроме как холодом, не проходил!
АНГЕЛА ЗА ТРАПЕЗОЙ!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5779