Як вибрати свити фрукт
Що таке свити?
- Як і де росте
- Як вибрати світіння
- Як правильно чистити і їсти свити
- Склад і калорійність фрукту
- Корисні властивості
- Знижує рівень «поганого» холестерину в крові
- Бореться проти хвороб та інфекцій
- Підтримує кістки і зуби
- Підтримує водний баланс
- Антистрес
- Шкода фрукту
- Звити при вагітності
- При схудненні
- А це саме «але» полягає в наступному:
Продовжуємо розбирати цитрусові, але як завжди йдемо не по верхах, а копаємо глибше і шукаємо найбільш маловідомі фрукти, які сповнені різними корисними властивостями, своїм унікальним смаком, кольором і цікавим застосуванням у житті. Сьогодні мова йде про свити або оробланко, або помілить (ніби хвороба). Взагалі назв у нього не так багато, але сам андерграудний фрукт перекладається з іспанської як «біле золото». Що вже про дещо говорить. Але зараз ми займемося докладним вивченням про свити фрукт, що це таке і де мешкає.
Як і де росте
Історія створення і виведення фрукту відводить в недалеке 20-те століття (точну дату не скажемо, тому що боїмося обдурити). Після схрещення грейпфрута і помело вийшло це диво. Плід має солодкий смак, звідки власне і його назва «sweety».
Плоди ростуть на дереві, що нагадує куст висотою в 5-10 метрів. Коли плоди розквітають, то мають білий колір і дуже приємний запах. Пізніше колір змінюється на зелений, більше нагадує салатовий. Розмір свити, який вже більш менш дозрів становить 10-12 см.
Сьогодні світи ростуть переважно в Італії, Іспанії, Індії, Ізраїлі, Китаї, Японії.
Як вибрати світіння
Тут, найголовніше - це знати як виглядає саме стиглий фрукт. Так, нічого дивного. Зазвичай звити яскраво-зеленого кольору, без будь-яких темних плям, здатний відновлювати форму при натисканні. Краще завжди покладатися на плід той, що важче, тому що в ньому більше м'якоті і менше кірки.
Звертайте увагу на блиск плоду. Іноді плоди можуть покривати воском, тому їх потрібно ДУЖЕ ретельно промивати перед вживанням.
Також важливо звернути увагу на запах. Він повинен бути яскравим і насиченим, чим більше цей показник, тим крутіший сам екземпляр і його буде набагато приємніше їсти.
Як правильно чистити і їсти свити
Перед тим, як почати чистити фрукт його потрібно промити водою. Ми вже зрозуміли, що іноді плоди покривають воском, який забивається в пори шкірки і може потрапити в м'якоть при очищенні фрукту. Після цього на ваш розсуд: можна зробити 4 надрізи зверху донизу і руками з легкістю відокремити шкірку від м'якоті, або ж просто захистити ножем і орудувати столовою ложкою. Будьте обережні при очищенні свити, при потраплянні на одяг ефірної олії, яка міститься на м'якоті можуть залишитися жирні розлучення.
Склад і калорійність фрукту
Оробланко не сильно калориний. Це пояснюється тим, що він майже на 80% складається з води.
На 100 грам плоду припадає:
- вуглеводів - 9 грам;
- жирів - 0,2 грам;
- білків - 0,6 грам.
Калорійність фрукту становить близько 60 ккал. Цитрус містить такі вітаміни як А, B1, B2, B6, B9, Е. А також має в собі наступні мінерали: калій, кальцій, фосфор, натрій, магній.
Корисні властивості
Світі - це гібридний фрукт, а значить його корисні властивості досить схожі з помело, про які ми писали раніше. Однак є і самостійні дослідження про користь свити і його соку.
Знижує рівень «поганого» холестерину в крові
Ще в далекому 2004 році Доктор Шела Горінштейн (Dr. Shela Gorinstein) провела клінічне дослідження на 72 пацієнтах, які страждали підвищеним рівнем холестерину. Їх розділили на три групи і протягом 30 днів, одна з груп отримувала 100 мл соку світі, друга 200 мл, а третя не приймала нічого.
За підсумком експерименту було виявлено, що пацієнти, які споживали найбільшу кількість соку отримали найбільше користі. У їхній крові підвищився рівень розчинних білків і впала кількість нерозчинних, які можуть викликати тромби.
Таким чином, додавання в раціон цього цитрусу допоможе уникнути серцево-судинних захворювань або послужить профілактикою проти ускладнень.
Бореться проти хвороб та інфекцій
Фрукт містить багато вітамінів. Але найбільше в ньому вітаміну C - цілих 45 мг на 100 г. Вітамін надає свити антиоксидантні властивості. Один цілий фрукт повністю покриє добову необхідність у вітаміні C. А разом з цим зміцнить імунну систему і допоможе більш ефективно боротися з інфекціями.
Для лікування застуди можна додавати м'якоть і шкірки фрукту в чай - це допоможе вилікувати горло.
Підтримує кістки і зуби
Крім вітамінів фрукт містить і багато мінералів, таких як:
- кальцій - 25 мг;
- фосфор - 18 мг;
- натрій - 12 мг;
- калій - 182 мг;
- магній - 11 мг.
Вміст кальцію сприятиме зміцненню кісток і зубів. Непогано для «цукерки» чи не так?
Підтримує водний баланс
У світлі багато калію, а він у свою чергу підтримує в організмі водний баланс, необхідний для обміну речовин і роботи мишщ.
Антистрес
Якщо ви вже мали справу з цим фруктом, то напевно помічали, що від його шкірки руки стають маслянистими. Всьому виною ефірні масла, які вважаються природними антидепресантами. Ванна зі шкірою плодів допоможе відчути в собі нові сили і зробить шкіру більш упругою і свіжою.
Шкода фрукту
Будьте обережні, якщо пробуєте цей фрукт вперше - не варто з'їдати більше, ніж половину. Травлення може не найкращим чином відреагувати на незнайомий екзотичний фрукт у раціоні. Все добре в міру.
А якщо у вас є алергія на цитрусові, то з більшою ймовірність і на світлі теж.
Скоротіть споживання цього фрукту в раціоні, якщо страждаєте такими хворобами як: гастрит, виразкова хвороба шлунка, гострі та хронічні хвороби підшлункової залози, панкреатит та іншими запальними процесами внутрішніх органів.
Звити при вагітності
Є така хвороба - прееклампсія. Це ускладнення вагітності, при якому порушуються показники артеріального тиску. Світі запобігає розвитку цієї хвороби і допомагає тримати тиск на нормальному рівні. Здебільшого через високий вміст калію та ^ агулянтної дії на кров.
Світі підвищить вміст кисню в крові матері. А так само буде боротися з різного виду набряками, навіть з найнебезпечнішими - прихованими.
При схудненні
Одна з цілей виведення цього фрукту була зробити грейпфрут солодшим. І це їм вдалося! Світі буде прекрасним замінником цукеркам та іншим шкідливим солодощам. А його калорійність значно менша, ніж у шоколадки, наприклад. Його можна не боятися їсти на ніч і з повною впевненістю включати в своє дієтичне харчування.
Як вибрати свити? Це питання ставлять багато любителів екзотичних фруктів. Приглянувши в магазині ці плоди схожі на гейпфрут більшість покупців бентежить їх зелений, як у неспілих фруктів, колір.
Однак ця ознака зовсім не показник їхньої зрілості, вони можуть бути цілком стиглими і дуже навіть смачними.
Мало того, свити успішно застосовується в спеціальних дієтах для схуднення, і ми постараємося допомогти вам у виборі цих плодів.
Звити фрукт дуже навіть смачний і корисний, але це фрукт заморський, у нас не росте, і на прилавки наших магазинів він потрапляє не прямо в гілки, а після довгої подорожі, зазвичай в трюмах кораблів. Звичайно такий тривалий час у дорозі не надає йому свіжості, швидше навпаки, і тому, як і більшість екзотичних фруктів, їх знімають у дерев у злегка недозрілому стані.
За час шляху свити фрукти трохи дозрівають, але це стосується тих плодів які зібрані саме в злегка недозрілому стані. Ну а від тих які були зібрані зовсім зеленими чекати що вони поспіють до приїзду навряд чи доводиться. І що б на ваш стіл потрапили дійсно якісні, стиглі свити фрукти, потрібно не користуватися порадами продавців, багато з яких самі вперше їх бачать наживо, а навчитися самим правильно їх вибирати. А це зробити не зовсім просто, тому як і у стиглого і у недозрілого плоду шкірка має зелений колір, правда з одним але.
А це саме «але» полягає в наступному:
- Зелений колір шкіри не означає, що він не стиглий, це його натуральний колір.
- Шкірка стиглого свиті не повинна мати плям, тріщин, вм'ятин, та інших вад. У свіжого плоду шкірка гладка, однотонного насиченого зеленого кольору, залежно від сорту може мати жовтуватий відтінок.
- Блискуча шкірка зазвичай означає, що його поверхня покрита воском, краще брати плоди без цього штучного блиску.
- Обов "язково звертайте увагу на вагу плодів. Звити фрукт не повинен бути легким, навіть при невеликих розмірах стиглий свити досить важкий. Якщо він легкий, то більшу частину становить його товста шкірка.
- Важливим показником стиглості плоду є його запах. У стиглого плоду звити приємний солодкуватий аромат з невеликою гірчинкою, якщо запах з кислинкою, факт що цей плід недозрілий.
Щоб продовжити життя цим зеленим плодам, в супермаркетах їх зберігають в холодильних камерах, а ось в невеликих магазинах їх можуть просто заморожувати, а за день до продажу знову розморозити. І після цієї процедури, ось вам свіженькі, тільки що зірвані яскраво-зелені кульки. Ну може для домашніх умов це і підходить, адже тоді ви заморозите все що купили, а розморожувати будете за потребою один або два, що б з'їсти їх в цей же день. А ті розморожені які ви купите магазині теж потрібно їсти відразу, якщо вони звичайно стиглі, тому що після розморозки вони довго не зберігаються.
Щоб з'ясувати чи не був свити заморожений, на плід потрібно злегка натиснути пальцем. У свіжого фрукту шкіряна пружина і пружинить так що після натискання приймає колишню форму. Біля розмороженого фрукту на місці надзупинення залишиться вм'ятина. Результати таких експериментів видно на поверхні плоду вже на другий день, на цьому місці шкірка темніє.
Купувати неспілі плоди свити не варто, це марна трата грошей і жодного задоволення, та й користі вони не дадуть. У них кислий неприємний смак і вживати такі фрукти не рекомендується.
При покупці не соромтеся оглянути і помацати кожен плід окремо. Зазвичай відомі постачальники на кожен плід наносять невелику наклейку - свій логотип. У деяких випадках логотип присутній на упаковці. При чому, там же на упаковці проставляють дату або місяць збору врожаю і дату упаковки.
Вибравши справжні стиглі плоди свити, ви отримаєте самі і доставите своїм домочадцятьом справжнє задоволення від дивовижного екзотичного смаку цих незвичайних для нашої країни фруктів.
Майте на увазі що зберігати свити в домашніх умовах можна не довго, один - два тижні при кімнатній температурі і не більше місяця в холодильнику. Після закінчення цього терміну вони псуються, втрачають свій аромат і ніжний смак, та й цілющі властивості їх просто зникають.
2. Надрізаємо верхівку і знімаємо її
3. Робимо кілька надрізів уздовж
4. Знімаємо обережно шкурку
5 . І ось плід легко очищений. Приємного апетиту.
Світті рекомендується їсти при:
1. Простуді2
. Вагітності3
. При перших симптомах застуди4
. Людям мають алкогольну і тютюнову залежність 5
. Людям, які страждають від анеміямі6
. Людям з цукровим діабетом7
. Людям з гіпертім
Плід Світті дуже корисний і дітям. Так як містить багато вітаміну С.
Вот такий ось смачний і корисний фрукт. Я дуже люблю Світті і хочу щоб Ви дізналися про цей фрукт. Можливо ви полюбите його так само як і я.