Запеканка картофельная с мясом
Из всех блюд из картофеля моей семье нравится именно запеканка. Очень часто делаю и всем рекомендую!
Ингредиенты для «Запеканка картофельная с мясом»:
- Молоко
- Яйцо куриное — 1 шт
- Специи (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Фарш мясной (лучше свино-говяжий) — 500-600 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Картофель — 1,5-2,0 кг
- Сухари панировочные / Панировка
- Масло растительное (рафинированное дезодорированное)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Запеканка картофельная с мясом»:
Картофель очистить и поставить варить в подсоленной воде
Пока картофель варится, занимаемся начинкой.
2 луковицы среднего размера измельчить
И обжарить на растительном масле до прозрачности.
Берём фарш. У меня был свино-говяжий. Но можно использовать и любой. Просто свино-говяжий, мне кажется, получается, в итоге, более сочным, не сухим.
Фарш также обжариваем на растительном масле с добавлением соли и специй. Специи, какие любите. Я использовала черный молотый перец и немножко универсальной приправы типа "Вегетта".
Обжаренные лук и фарш соединяем и перемешиваем. Начинка готова.
Когда картофель сварен, сливаем воду и делаем пюре. Чтобы пюре не было слишком плотным разбавляем его молоком или водой, в которой варился картофель.
Молоко добавляем по чуть-чуть и смотрим, чтобы пюре не получилось слишком жидким.
Даём пюре остыть и вмешиваем в него яйцо.
Форму для запеканки смазываем растительным маслом
Выкладываем половину от общего количества пюре.
Это будет 1-й слой.
2-й слой - начинка
3-й слой - оставшаяся чать пюре.
Волнистую поверхность запеканки делаем с помощью ложки.
Верх запеканки сбрызгиваем растительным маслом и немного присыпаем панировочными сухарями. У меня в тот момент сухарей не было. Я взяла специи для картофеля. Вот такие...
И посыпала сверху
Запеканку ставим в разогретую до 200 градусов духовку.
И выпекаем до зарумянивания верха.
Подавать можно со сметаной, кетчупом или Вашим любимым соусом.
Как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.
Приятного аппетита!