Спаржа с соусом
Спаржа - это деликатес, который нужно пробовать с благоговением. Который вообще нужно успеть попробовать: сезон этого овоща меньше 2 месяцев. Это мечта гурманов – спаржа. История ее знакомства с людьми насчитывает более 4 тысячелетий. Уже древние египтяне культивировали чудо-продукт, по достоинству оценив ее кулинарные и лекарственные свойства. А в Древней Греции спаржа изначально была растением культовым, использующимся в брачных ритуалах. У нас уже сезон начался!
Ингредиенты для «Спаржа с соусом»:
- Спаржа — 500 г
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Сыр твердый — 15 г
- Сливки (для соуса, мука, зелень) — 250 мл
- Вино белое сухое — 100 мл
Время приготовления: 50 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Спаржа с соусом»:
Спаржу очистить, вымыть и положить в кипящую воду, варить 20-25 минут
Готовим соус, 250 мл сливок разогреть, добавить кусочек масла сливочного, и варить помешивая 5 минут, добавить соль, перец и зелень, должен получится не очень густым.
За 2 минуты до готовности добавить лимонной кислоты 1 ч. л.
Примерно таким должен получится соус.
Спаржу выложить в посуду и добавить кусочек сливочного масла
...
Сверху выливаем соус и посыпаем маленьким количеством тертого сыра.
Запекаем в духовке 15 минут при 220 С
Отвариваете рис и подаете на стол! Очень полезно!