Салат "Цитрусовое блаженство"

Очень вкусный салат с пикантной горчично-лимонной заправкой. Очень нам полюбились в последнее время такие салаты. Этот - ещe и довольно сытный, мне вполне заменил ужин.

Ингредиенты для «Салат "Цитрусовое блаженство"»:

• Масло льняное (можно обойтись и без него) — 0,5 ч. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Горчица (1 ч.л. + горчица французская с зёрнышками 1 ст.л.)
• Шампиньоны (свежие, крупные) — 3 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Огурец (свежие) — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Субпродукты (куриные желудочки) — 300 г
• Цедра лимона — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Уксус (Бальзамический ) — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу)

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Цитрусовое блаженство"»:

Отвариваем желудочки в подсоленной воде до готовности.

Нарезаем остывшие желудочки тоненькими ломтиками.

Добавляем сырые шампиньоны, нарезанные соломкой.

Огурец и помидор - треугольничками.

Болгарский перчик - соломкой.

Заправка.
К горчице (обычная и с зёрнышками) добавляем тёртую цедру лимона.

Бальзамический уксус...

... оливковое масло...

... сахар...

... выдавливаем чеснок.

Я добавила ещё совсем немного льняного масла, оно очень полезное, но имеет специфический вкус (оно горьковатое), хотя мне нравится. А масло у меня называется "Поварёнок"...

Тщательно перемешиваем.

И заправляем салат, который можно слегка посолить.

Выкладываем на тарелку (у меня - порционно), украшаем цедрой лимона, зеленью и оливками. Салат готов!!!
Приятного аппетита!!!