Аджика из кабачков, лука и яблок
В этом году решила приготовить аджику с яблоками, давно рецепт записан, а как-то не успевала все. Закатали и не пожалели! Немного остренькая, с лёгкой кислинкой! Ням-ням! Попробуйте, уверена, останетесь довольны!
Ингредиенты для «Аджика из кабачков, лука и яблок»:
- Кабачок (очищенных) — 3 кг
- Помидор — 1,5 кг
- Яблоко (желательно кислые или хотя бы с кислинкой) — 1 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Морковь — 500 г
- Перец болгарский — 500 г
- Масло растительное — 1 стак.
- Чеснок (зубчиков) — 1 стак.
- Сахар — 0,5 стак.
- Соль (с маленькой горочкой) — 2,5 ст. л.
- Перец красный жгучий (молотый) — 1 ст. л.
- Уксус (9%) — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Аджика из кабачков, лука и яблок»:
Овощи моем, чистим, пропускаем через мясорубку, добавляем сахар, соль и растительное масло.
Варим примерно 35-40 минут.
Добавляем измельченный чеснок и красный жгучий перец и варим еще 5 минут.
Добавляем уксус, перемешиваем и раскладываем в чистые стерилизованные банки.
Закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
К сожалению, я точно не помню, сколько вышло 0,5 литровых баночек. Шесть или семь вроде...
Следующий раз, когда буду делать, добавлю в одну партию для себя больше чеснока (а в следующем году обязательно закатаю хотя бы баночек 30!), т. к. я большой любитель острого, но вот муж и мама говорят, что не надо, и так все идеально Мне и так нравится, но хочется острючего больше