Бигус с черносливом и куриными желудочками
Не калорийное, но очень вкусное блюдо. Можно подавать, как основное.
Ингредиенты для «Бигус с черносливом и куриными желудочками»:
- Томатная паста (или кетчуп) — 1 ст. л.
- Морковь (большая) — 1 шт
- Лук-порей — 0,5 кг
- Чернослив (без косточки, крупный) — 5-6 шт
- Субпродукты (куриные желудочки) — 0,5 кг
- Капуста белокочанная / Капустa — 0,7 кг
- Масло сливочное — 0,1 кг
- Чай черный (заварка) — 1 ч. л.
- Петрушка (корень ) — 1 шт
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Бигус с черносливом и куриными желудочками»:
Капусту нашинковать и поместить в кастрюлю на средний огонь, когда пустит сок, посолить и уменьшить огонь.
Почищенные куриные желудочки разрезать на 4 части, залить кипятком, посолить и поставить в духовку на 40 мин.
Половину корня петрушки и морковь натереть на мелкой терке, лук нарезать и припустить на сливочном масле с томатом 2 -3 мин.
Чернослив залить чайной заваркой и дать настояться 15 -20 мин. (можно и на час оставить).
Овощи добавить к капусте и тушить 10 мин.
Затем добавить нарезанный чернослив и желудочки вместе с 1 стаканом бульона, в котором они тушились. Довести до состояния, когда жидкость испарится.
Готовится долго, но оно того стоит!