Борщ с фрикадельками
Вкусный классический борщик
Ингредиенты для «Борщ с фрикадельками»:
- Бульон — 2 л
- Капуста квашеная — 100 г
- Свекла (средняя) — 1 шт
- Морковь (тертая) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло подсолнечное — 3 ст. л.
- Фарш мясной — 100 г
- Уксус (9%) — 1 ч. л.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Зелень (для украшения, укроп, петрушка)
- Картофель (крупный) — 1 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Желток яичный — 1 шт
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Борщ с фрикадельками»:
В готовый говяжий бульон кладем квашеную капусту, предварительно отжав от рассола.
15 минут проварить и добавить нарезанный кубиками картофель. Варить 5 минут.
Свеклу натереть на крупной терке, обжарить в 2 ст.л. масла,
добавить томатную пасту, уксус и сахар. Влить 3 ст.л. воды и тушить 25 минут
На отдельной сковородке обжарить тертую морковку и лук (у меня был красный)
Фарш посолить и поперчить. Скатать маленькие фрикадельки и обвалять их в муке.
В бульон к капусте и картофелю, который проварился 5 минут, добавить фрикадельки и варить еще 10 минут.
Затем добавить обжаренную морковь и тушеную свеклу и варить еще 6 минут. Посолить по вкусу.
Подавать со сметаной и зеленью.