Фасоль с мясом из духовки
Фасоль - ценный источник растительного белка. Но мы ее любим не только за это. Фасоль вкусная, нежная, сладковатая, ее можно и в салат добавить, и в борщ, и во вторые блюда. Сегодня я готовила ее с мясом в духовке.
Ингредиенты для «Фасоль с мясом из духовки»:
- Фасоль (белая) — 400 г
- Свинина — 400 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Помидор — 5 шт
- Гвоздика — 3 шт
- Горчица (в зернах, смолоть) — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Бульон — 500 мл
- Кориандр
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Фасоль с мясом из духовки»:
Фасоль замочить на ночь, отварить почти до готовности. Она должна быть слегка твердовата.
Свинное мясо нарезать средними кусочками, посолить, поперчить. Лук (1,5 шт) порезать полукольцами. Помидоры нарезать кубиками. У меня были в собственном соку. Если берете свежие, снимите кожуру. Мясо слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла. Добавить лук, помидоры.
Тушить 15 минут.
В половинку луковицы воткните гвоздику, положите на дно кастрюли срезом вниз.
Сверху выложить отваренную фасоль.
Поверх выложить обжаренное мясо.
Залить бульоном (добавить в него соль, перец, кориандр молотый, горчицу в зернах молотую, натертый на мелкой терке чеснок). Бульон должен покрыть фасоль.
Накрыть крышкой, поставить в духовку на 50 минут при температуре 180*-200*.
Украсить зеленью и
Приятного аппетита!