Салат "Полковничий"
Открылся у нас в городе новый специализированный рыбный магазин. "Альбатрос" называется. Вообще-то, просто переехал в новое большое помещение. Красивый, просторный))) И стены отделаны кафельной плиткой такой же, как моя ванна... с морской тематикой. Зашла, увидела баночки с печенью трески, и так мне захотелось салатика из нее. Ну, просто воспоминание детства))) Правда, в детстве мама делала только печень, яйца и лук. Этот рецепт из журнала "Школа гастронома".
Ингредиенты для «Салат "Полковничий"»:
- Печень трески — 1 бан.
- Огурец (свежий, небольшой) — 2 шт
- Сельдерей черешковый — 1-2 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Лук зеленый — 2 шт
- Петрушка (веточки) — 3 шт
- Укроп (веточки) — 3 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Салат "Полковничий"»:
Печень вынуть на бумажные полотенца и дать обсохнуть.
Огурцы нарезать маленькими кубиками, сельдерей - тонкими ломтиками, яйца нарезать кубиками. Смешать в миске.
Печень можно просто измельчить вилкой или нарезать кубиками, добавить к остальным ингредиентам и перемешать.
Лук и зелень вымыть, обсушить и измельчить. Добавить в салат и хорошо перемешать.
Выложить салат в салатник и украсить тонкими полосками сладкого красного болгарского перца. Приятного аппетита.
Если вам салат покажется суховат, можно заправить его небольшим количеством майонеза. У меня заправка из сметаны, взбитой с зеленью и зеленым луком + французская горчица и чуть-чуть соевого соуса.
Приятного аппетита!!!