Гарячий салат з грудок качки і фунчози
Мій молодший син фанат качиних грудок і фунчози. А тут натрапила на рецепт, де обидва продукти в одному салаті, зробила. Смак невимовний: ароматно, кисло-солодко.
Інгредієнти для «Гарячий салат з грудок качки і фунчози»:
- Грудка качина - 200 г
- Фунчоза (пучок) - 100 г
- Цибуля ріпчаста - 2 шт
- Морква - 1 шт
- Перець болгарський - 1 шт
- Мед - 1 ст. л.
- Оцус (винний червоний) - 1 ст. л.
- Коріандр (насіння мелене)
- Імбир (мелений)
- Перець чорний (мелений)
- Кориця
- Кунжут (насіння)
- Олія рослинна - 50 мл
- Соєвий соус - 50 мл
Час приготування: 120 хвилин
Кількість порцій: 2
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Гарячий салат з грудок качки і фунчози»:
Беремо качину і з боку шкіри робимо вздовж надрізи.
Потім нарізаємо поперек.
Робимо маринад з меду, соєвого соусу, винного оцту, імбиря, чорного перцю, коріандра, кориці.
Замочуємо качку в маринаді на 1 годину.
Беремо фунчозу. Заливаємо окропом і витримуємо 5 хвилин.
Відкидаємо на дуршлаг, промиваємо холодною кип'яченою водою.
Нарізаємо пір'ям цибулю.
Перець соломкою.
Так само, соломкою, морква.
Грудки качки обсмажуємо на олії з обох сторін до підруменювання. Додаємо до качки овочі разом із залишками маринаду. Протушуємо близько 15 хвилин.
Викладаємо качку з овочами на фунчозу, посипаємо кунжутним насінням.
Приємного апетиту!