Говядина тушеная с орзо-крифараки
Тематика очень близка к греческой кухне, именно оттуда была позаимствована идея. Кусочки говядины, тушенные в густом соусе с необычными макаронными изделиями. Количеством пасты вы можете превращать второе блюдо в сытный суп=) Это блюдо лучше делать в мультиварке, т. к. она позволяет делать мясо очень нежным. В создании блюда мне помогала прелестная мультиварка Vitek VT-4205 BK.
Ингредиенты для «Говядина тушеная с орзо-крифараки»:
- Говядина — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Перец болгарский — 1 шт
- Помидор — 2 шт
- Вода
- Перец чили — 1 ч. л.
- Паста (орзо/мультистакан) — 0,5 стак.
- Масло растительное (для жарки)
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 860 Ватт
Основная программа: Тушение (60 минут)
Дополнительная программа: Поджаривание (30 минут)
Рецепт «Говядина тушеная с орзо-крифараки»:
Итак, включаем режим Поджаривание, нагреваем масло, добавляем нарезанный лук.
Когда лук станет прозрачным, добавляем кусочки говядины.
Обжариваем мясо под закрытой крышкой еще около 15 минут.
Наливаем в мясо воду до отметки 3 л. Добавляем томатную пасту.
Перемешиваем.
Ставим тушиться на 45 минут.
Пока тушится — нарезаем перец и томаты.
Добавляем перец чили (для тех, кто любит с огоньком!). Этот шаг вы можете пропустить, я - нет.
И в завершение всыпаем пасту. Перемешиваем, тушим еще 10 минут. Выключаем. Остерегайтесь желания добавить побольше пасты! Если на момент готовности вам кажется, что блюдо жидковато, то к утру вы обнаружите, что паста заметно увеличилась в размерах.
А кому погуще?
А кому пожиже?