Гречневое пюре с фрикадельками на пару
Фантазия для детей.
Ингредиенты для «Гречневое пюре с фрикадельками на пару»:
- Телятина (мякоть) — 250 г
- Лук белый — 1 шт
- Масло сливочное (для фрикаделек - 50г, для пюре - 60г) — 110 г
- Крупа гречневая — 0,5 стак.
- Огурец (маринованный) — 1 шт
- Бульон (мясной или овощной) — 0,7 л
- Специи (соль, перец)
Время приготовления: 50 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Гречневое пюре с фрикадельками на пару»:
Из мяса телятины сделать фарш, натереть в готовый фарш лук.
Масло растопить на водяной бане и вылить в смесь фарша с луком.
Посолить и немного поперчить.
На квадратики из фольги выложить сформированные фрикадельки.
Фрикадельки завернуть в фольгу.
Выложить мешочки на сито.
Сито с фрикадельками поставить на водяную баню.
Накрыть крышкой. Время приготовления – 30-35 минут на медленном огне.
Фрикадельки получатся сочные и очень ароматные.
Промыть холодной водой полстакана гречки и залить водой, а лучше мясным или овощным бульоном в пропорции 1:2.
Готовую гречку переложить в комбайн, добавить масло и измельчить.
Выложить готовое пюре на блюдо. Пюре получится сухое, хорошо в него добавить столовую ложку бульона мясного или овощного. Это вариант подачи для старших деток. Уши и нос из колечек маринованного огурца, глаза – фрикадельки, украшенные капельками кетчупа, улыбка - из перышек лука. Вот такой веселый мишка.
А это для самых маленьких. Моя крошка ела с удовольствием.