Картофель в кляре с грибным соусом
К постному столу.
Ингредиенты для «Картофель в кляре с грибным соусом»:
- Картофель — 6 шт
- Масло растительное (для жарки)
- Горчица (по вкусу)
- Мука пшеничная / Мука (для теста 1 ст.+ 4 ст.л. для соуса)
- Вода — 2 стак.
- Грибы — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Соль
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Картофель в кляре с грибным соусом»:
Приготовить тесто (мука, вода, растительное масло, соль) и оставить его на 30 минут.
Соус: отварить грибы, мелко нарезанный лук поджарить на масле, добавить нашинкованные грибы и обжаривать еще несколько минут. Муку подсушить до золотистого цвета и развести 2 стаканами грибного бульона, соединить с луком и грибами, посолить и проварить при слабом кипении 15 минут.
Картофель отварить и остудить. Очистить, нарезать ломтиками, смазать горчицей и посолить. Окунуть ломтики картофеля в тесто и обжарить в масле до золотистого цвета. Картофель подавать с соусом.