Картофельно-ветчинные рулетики
Как же холодно дома..... Ноги сами ведут меня на кухню попить горяченького чайку, а чтобы чай пить было не скучно, решила рулетики с начинкой испечь. Вот что у меня получилось!
Ингредиенты для «Картофельно-ветчинные рулетики»:
- Мука пшеничная / Мука (250 г - в тесто, 30 г - в начинку) — 280 г
- Маргарин (тесто) — 150 г
- Пюре картофельное (тесто) — 150 г
- Дрожжи (тесто) — 5 г
- Ветчина (начинка) — 150 г
- Масло сливочное (начинка) — 30 г
- Сметана (начинка) — 100 г
- Перец сладкий (начинка) — 1 шт
- Яйцо куриное (1 шт. - в начинку, 1 желток - для смазки ) — 2 шт
- Соль
- Перец красный жгучий
Время приготовления: 120 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Картофельно-ветчинные рулетики»:
Берём 2-3 картофелины и отвариваем до готовности.
Маргарин натираем на тёрке и добавляем к муке.
Растираем маргарин с мукой до крошки.
Из картошки делаем картофельное пюре и добавляем его к крошке, туда же добавляем дрожжи, разведённые в небольшом количестве воды.
Замешиваем тесто и оставляем на 1 час.
Готовим начинку:
берём ветчину и перчик,
перекручиваем через мясорубку.
Выкладываем нашу массу на сковородку, туда же добавляем растопленное сливочное масло, муку (30 г = 1 ст.л.) и сметану.
Увариваем до загустения, минут 5-7.
Далее добавляем яйцо, соль, перец молотый и прогреваем, помешивая, пока масса не загустеет, минут 10.
Тесто (я его разделила на 2 части для удобства) раскатываем в тонкий прямоугольный пласт, на край выкладываем узкой полоской начинку.
Скручиваем трубочкой и отрезаем её от пласта.
Нашу трубочку разрезаем на кусочки длиной 5-7 см.
На противень стелим пергамент и выкладываем рулетики. Смазываем их желтком и отправляем в духовку, минут на 30.
У меня получилось 48 штук.
Достаём из духовки, даём немного остыть,
и наслаждаемся чаем с вкусными картофельно-ветчинными рулетиками!
Приятного чаепития!!!