Кекс с яблоками, морковью и тыквенной прослойкой
Кекс осенний с яблоками, морковью и тыквенной кремовой прослойкой. Что такое осень: это краски яркие и завораживающие. А так же аромат и вкус зрелых плодов. Выпечка с плодами осени несет отголоски теплоты лета. Предлагаю свой вариант кекса осеннего. Цвет кекса нежно желтый с оттенками красного, оранжевого и коричневого. Настоящие цвета осени. Угощайтесь!
Ингредиенты для «Кекс с яблоками, морковью и тыквенной прослойкой»:
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар коричневый — 2 стак.
- Яблоко (1 шт в тесто + 8 шт маленьких для украшения (сварены в молоке с сахаром_) — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Тыква (небольшой кусок) — 1 шт
- Масло оливковое — 1/2 стак.
- Масло сливочное — 200 г
- Миндаль (или арахис) — 1 стак.
- Сода (для теста) — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Корица (и ванилин, по вкусу) — 2 ч. л.
- Сметана — 1 стак.
- Цедра лимона — 2 ст. л.
- Гвоздика (молотая) — 1 ч. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кекс с яблоками, морковью и тыквенной прослойкой»:
В большую чашу насыпем 2 чашки муки и по чайной ложке соды, разрыхлителя теста, соли, гвоздики и корицы. Перемешаем.
В другую посуду разобьём 4 яйца.
Взобьём яйца миксером.
Добавим стакан коричневого сахара, он придаст необыкновенную пикантность и сладость.
Так же добавим растительное масло и продолжим взбивать.
Морковь и яблоко почистим. Вместо яблока можно взять ананас, мелко нарезанный.
Натрем на терке и добавим в смесь.
Туда же добавим орехи.
Соединим муку со взбитой смесью и опять все хорошенько перемешаем.
В проложенные бумагой для выпечки и смазанные маслом сковородки или форму для выпечки выложим нашу смесь
Поставим в печь на 25 - 30 минут при температуре 180.
Пока коржи пекутся, займемся кремом. Сначала нарежем тыкву.
Поставим тыкву варить в молоке с коричневым сахаром 15 минут на маленьком огне.
В посуду добавим масло сливочное протертое, или просто разомнем масло и добавим цедру лимона.
Туда же положим чашку сметаны и ванилин. Можно также добавить творог (протертый), и тогда крем получится сметанно-творожный.
Тыквенное пюре из уже сваренной тыквы тоже пойдет сюда.
И опять чашка коричневого сахара - без него никуда...
Все взбиваем миксером.
Наши коржи готовы - промажем их кремом и положим друг на друга. Верхушку украсим орехами, и в моём случае маленькими яблочками, сваренными в молоке с сахаром, опять обязательно коричневым.
Полюбуемся природой и угостимся кексом!
Осень прекрасна!
Угощайтесь осенним десертом и храните тепло!