Колбаса из печени с шампиньонами
Пробовала разные рецепты, немного добавила свое... может, кому понравится! Пробуйте!
Ингредиенты для «Колбаса из печени с шампиньонами»:
- Печень свиная (Можно любую) — 1 кг
- Легкое — 300 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Шампиньоны (Больших, если средние - 10 шт.) — 6 шт
- Крахмал картофельный — 6 ст. л.
- Желатин — 3 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Специи
- Фасоль (Белая консервированная или вареная) — 350 г
Время приготовления: 120 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Колбаса из печени с шампиньонами»:
Печень и легкое помыть, дать стечь
Измельчить блендером, добавив чеснок и фасоль
Шампиньоны мелко нарезать и пожарить на растительном масле, посолив
Вмешать в массу грибы, добавить яйца, посолить, поперчить, добавить специи, крахмал и желатин. Хорошо вымешать.
Выкладывая массу на пищевую пленку, свернуть колбаски. Края закрепить проволкой. Можно ниткой, но я от нее отказалась из-за того, что она сползает.
Готовая колбаса
Уложить колбаски в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь. Варить с момента закипания 1,5 часа. Остудить, снять пленку.
Вкус нежный, печеночный, а послевкусье грибное...