Корзиночки-сердечки с черничной начинкой
Корзиночки всегда пользуются любовью у хозяек на кухне, потому что открывают неограниченные возможности для творчества. В зависимости от начинки, от их формы их подают как самостоятельное блюдо, десерт или сладкое. Предлагаю сердечки из песочного теста, наполненные черничным джемом и творожным суфле.
Ингредиенты для «Корзиночки-сердечки с черничной начинкой»:
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 50 г
- Соль — 0,3 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Творожная масса — 300 г
- Ванильный сахар — 3 г
- Желатин (1 ч.л. - в творожную массу; 1 ч.л. - в джем.) — 2 ч. л.
- Джем (черничный ""Махеев"" 1 ст. л - в творожную массу; 2 ст.л.- в желе) — 3 ст. л.
- Сливки (35%) — 1 стак.
- Молоко — 1 стак.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Корзиночки-сердечки с черничной начинкой»:
Взбить масло с сахаром и солью, добавить яйцо, ванилин и смешать с мукой. Собрать тесто в комок, завернуть в пленку и убрать в холодильник.
Через час тесто разделить на 8 частей, выложить тесто в формочки, вдавливая руками. Чтобы тесто не поднималось в процессе выпекания, насыпать горох. Выпекать минут 20 при температуре 180 градусов.
Из готовых сердечек высыпать горох. Одну часть желатина залить молоком, другую - водой. Оставить минут на 30, чтобы желатин растворился. На плите нагреть, не доводя до кипения, и молоко, и воду.
В творожную массу добавить черничный джем, остывшее молоко с желатином и все хорошо взбить.
В джем влить пару ложек кипяченой воды и остывший желатин.
В каждое сердечко влить на 1/3 еще не застывшего черничного желе и поставить в холодильник.
Наполнить сердечки творожной массой, дать ей застыть. По краям украсить взбитыми сливками. Получилось нежно, красиво и вкусно. Приятного аппетита!