Курица с мёдом и кунжутом по-китайски
Изумительно сочные кусочки курицы карамельного цвета в густом чуть сладком соусе с кунжутной ноткой наводят на вопрос - почему я не готовлю китайские блюда чаще? Подайте курицу с белым рисом, посыпьте слегка поджаренными семенами кунжута, и перед вами рай для гурмана.
Ингредиенты для «Курица с мёдом и кунжутом по-китайски»:
Для курицы
- Грудка куриная — 4 шт
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Вино белое сухое — 2 ст. л.
- Масло кунжутное — 1 ст. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Крахмал — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 6 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный — 1/2 ч. л.
- Масло растительное (для жарки) — 6 ст. л.
- Кунжут (поджаренные семена ) — 4 ч. л.
Для соуса
- Мед — 2 ст. л.
- Соус устричный — 2 ст. л.
- Соус (чили сладкий) — 2 ст. л.
- Кетчуп — 4 ст. л.
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Вода — 1/2 стак.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Курица с мёдом и кунжутом по-китайски»:
1. Порезать куриные грудки на небольшие кубики.
2. Смешать соевый соус, вино, кунжутное масло и сахар и вылить смесь на курицу. Оставить мариноваться 1-3 часа.
3. Для соуса: смешать мёд, устричный соус, соус чили, кетчуп, соевый соус и воду в кастрюльке. Довести до кипения и готовить на медленном огне до загустения.
4. Смешать крахмал, муку, соль и перец в большом плотном пластиковом мешке.
5. Поставить сковороду на средний огонь и влить пару ложек масла.
6. Слить маринад с курицы и положить треть в мешок с мукой, потрясти его так, чтобы кусочки ровно покрылись мучной смесью. Повторить с оставшейся курицей в два прихода. Обжарить курицу до золотистого цвета.
7. Выложить на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.
8. Вернуть курицу в сковороду, вылить на неё соус, размешать и прогреть все несколько минут.
9. Посыпать семенами кунжута и подавать с рисом.